Димлама
В казан налить раст. масло. Уложить на дно казана мясо,
затем лук, морковь, кольраби, айву, болг. перец, картошку, капусту, чеснок,
помидоры и зелень.
Не забудьте посолить, поперчить и всё это сдобрить, по вашему вкусу, специями.
Поставить казан на большой огонь, прибл. на 2-3 мин., затем плотно накрыть
крышкой и готовить на медленном огне 1.5-2 часа.
Эта димлама готовилась 1.5 часа. Да, все овощи режутся крупно, мясо -
небольшими кусочками. Ни в коем случае не мешайте её, иначе получится каша.
Сегодня впервые я использовала для димламы айву и кольраби. Получился довольно
пикантный вкус. Нам понравилось.
Вот только с чесноком я перемудрила. Взяла зачем-то почистила его, потом не
могла найти. В следующий раз положу целыми не чищеными головками .
мясо - 500 гр.
лук - 3 шт.
морковь - 2 шт.
кольраби - 1 шт.
айва - 1 шт.
болг. пер. - 3 шт.
картошка - 4 шт.
капуста - пол. качана
чеснок - 2 гол.
помидоры - 3шт.
зелень, соль, перцы и специи по вкусу.
