Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )






12 страниц V  « < 10 11 12  
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
> СОЛЕНЬЯ МАЛЕНЬЯ! памидор мамидор... там......., готовлюсь к зиме уже.
Счастливчик Шу
сообщение Oct 9 2012, 01:05 PM
Сообщение #166


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 3916
Регистрация: 16-June 11
Из: Ташкентсити
Пользователь №: 90550



Мне нравится как в Коканде "готовят" острый перец.Привозят мне регулярно оттуда,в баклажках до самого горлышка напичканного перцем.Солят они его,сам рецепт не знаю,но вкуснотень еще та.Кстати в Таше тоже продают,но не то,кокандский вкуснее и не слишком острый.Как мне объяснили,соль остроту убивает.
 
Фотинья
сообщение Oct 9 2012, 07:46 PM
Сообщение #167


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 2181
Регистрация: 24-May 12
Пользователь №: 108564



Цитата(Янна @ Oct 8 2012, 09:09 AM) *
подскажите, плиз, что можно сделать с этим добром?
[attachment=497161:1.jpg]

не аджику ( она уже есть)...
хочу целиком, такие, как корейцы продают тазами: то ли соленые, то ли маринованные... sad.gif
поделитесь рецептом, пожалуйста



Ой, я поделюсь )


У меня тоже остался горький перец... так я его просто перекрутила в мясорубке, добавила соли побольше (на вкус, мы любим посолонее) и немного уксусной эссенции ( не переборщите, на килограмм - 1 чайная ложка примерно).

Так уже всё съели, не дожидаясь зимы ))) Надо повторить.
 
Khafizov Erkin
сообщение Oct 12 2012, 08:03 PM
Сообщение #168


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 54463
Регистрация: 18-July 05
Из: CCCР
Пользователь №: 3937



солёные огурцы это не только Ценный мехзакусон
но и http://www.youtube.com/watch?v=dcW60c_RZiE rolleyes.gif
 
Гость_dimamaster_*
сообщение Oct 28 2012, 10:30 AM
Сообщение #169





Гости






Цитата(121212 @ Jun 6 2005, 09:55 PM) *
а еще прикол, у меня за домом лес такой есть в котором грибы как грибы растут после дождя под пнями, опята в основном, в прошлом году солила грибы в банках, такие вкусные, мы принесли излису больших пакетов 6, подвесили на палку пакеты , немцы подозрительно поглядывали в пакет и думали* эти русские их что жрать будут?* laugh.gif , а мы их и жарили и тушили и в оконцовке засолила остальные.
я просто в душе кулинарка знатная, я люблю эксперементировать , а почему бы нет? В Германии валом всего, и копейки стоит, но.......... душа матушка! smile.gif


Приглашаю совершить увлекательное виртуальное путешествие по Европе
 
121212
сообщение Nov 1 2012, 09:44 PM
Сообщение #170


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 10916
Регистрация: --
Пользователь №: 275



"увлекательное виртуальное"....

вульгарно как звучит glare.gif ))
 
Alnelya
сообщение Dec 12 2012, 05:42 AM
Сообщение #171


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 68
Регистрация: 24-October 06
Из: Honeoye falls USA
Пользователь №: 25899



Цитата(121212 @ Nov 1 2012, 09:44 PM) *
"увлекательное виртуальное"....

вульгарно как звучит glare.gif ))

A nikto ne mojet podelitsya receptom prigotovlenia marinovanix baklajanov tot chto rejetsya popolam a poseredine nachinka iz zeleni morkovi i pomoemy krasnogo perca i eche zakruchivaetsya prostoi nitkoi vokryg kotoryu vibrasivayut pered ypotrebleniem . Takaya vkysnyatina a recept ne pomnyu xochy k novomy gody prigotovit ydivit vsex . zpasibo zaranee
 
Элла+
сообщение Aug 10 2013, 06:19 PM
Сообщение #172


Все будет хорошо....


Группа: Существует в реале
Сообщений: 8961
Регистрация: 13-August 06
Из: NN
Пользователь №: 22588



Цитата(стилист @ Jan 24 2006, 05:42 PM) *
<span style='font-size:14pt;line-height:100%'>ЛЕЧО</span>
Сладкий перец моют,очищают, разрезают на 2-3 части и помещают в кастрюлю.Заливают томатным соком. Добавлют растительное масло,сахар,соль. нагревают до кипения и варят 5 минут на слабом огне. В конце варки добавляют уксус
5 кг-перца
2-литра томатного сока
370г столового уксуса5%
1 стакан растительного масла
1 стакан сахара
и пол стакана соли
. rolleyes.gif

Сделала по вашему рецепту.... rolleyes.gif что то новенького рецепта захотось, зимой расскажу laugh.gif

Цитата(Янна @ Oct 9 2012, 12:05 PM) *
Цитата(Янна @ Oct 8 2012, 10:09 AM) *
целиком, такие, как корейцы продают тазами: то ли соленые, то ли маринованные... sad.gif
поделитесь рецептом, пожалуйста

сама спросила - сама и отвечаю biggrin.gif вдруг кому еще пригодится...
пересмотрела вчера много рецептов в инете, ставлю тут самый приглянувшийся:
http://blogs.mail.ru/mail/lenzj/7F1E7F18E512E21B.html
[attachment=497272:______.jpg]

"... Перец подержать в темном месте день-два, чтобы он немного подвял.
Помыть хорошенько. В каждом стручке, ближе к хвостику, сделать сквозной надрез острым ножом.
Это делается для того, чтобы рассол попал внутрь перца. Если не надрезать, то перец вздуется.
На дно стеклянной или эмалированной посуды выложить слой сухого укропа, кукурузных листьев и рыльца ( добавляется для придания приятного желтенького цвета перцу).
Сверху уложить перец, покрыть его кукурузными листьями, накрыть хлопчатобумажной тканью, придавить гнетом.
Залить рассолом ( на 1 литр холодной воды 70 г соли): развести соль в холодной воде из-под крана.
Рассола обычно требуется половина объема посуды, в которой засаливается перец.
Если 4-литровая кастрюля, то рассола понадобится 2 литра.
Перец должен быть хорошо придавлен грузом и покрыт рассолом, иначе потемнеет и покроется плесенью.
Через 5-7 дней перец будет готов. Процесс брожения прекратится и станет прозрачным рассол.
Перец уложить в стеклянные банки.
Рассол слить, закипятить и кипящим залить в банки с перцем. Закатать железными крышками или просто закрыть пластиковыми.
Хорошо хранится в любых условиях"...

Кукурузные рыльца и листья, сухой укроп - думаю не основа в этом рецепте, но рыльца дома нашлись, потому и выстелила из них "перинку" на дне банки biggrin.gif
[attachment=497273:2.jpg]


Яна, я горький перец каждый год мариную, по рецепту помидор с огурцами и такой же схеме, залил, вылил, вскипятил - закатал biggrin.gif вкусно, под железными крышками долго хранится.
 

12 страниц V  « < 10 11 12
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

Кураторы отсутствуют...

 




Текстовая версия Сейчас: 30th March 2017 - 07:46 AM

Авторы | Контакты |

При любом использовании материалов сайта, гиперссылка обязательнa.

FromUz.Com © — зарегистрированный товарный знак.
Все права защищены. © FromUz.Com 2003—2007, JSC Socialnetworks Inc.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Robo://FLeXX