Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )






19 страниц V  « < 17 18 19  
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
> Ищу рецепт, дайте совет
Khafizov Erkin
сообщение Jul 7 2014, 11:22 PM
Сообщение #271


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 59588
Регистрация: 18-July 05
Из: CCCР
Пользователь №: 3937



Виктрия

smile.gif
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  WP_20140707_009.jpg ( 1.96 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 55
Прикрепленный файл  WP_20140707_008.jpg ( 2 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 59
 
 
Янна
сообщение Jul 8 2014, 07:52 AM
Сообщение #272


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 10456
Регистрация: 17-December 06
Из: 152 региона
Пользователь №: 29221



Цитата(Khafizov Erkin @ Jul 7 2014, 02:57 PM) *
В Виктории продают корейский тяй готовый в контейнерах пластиковых

есть у меня такая:
Прикрепленный файл  03.jpg ( 88.39 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10

хотя и осталось уже на донышке, но мне не понравилась, перцовая паста с излишней сластинкой
Прикрепленный файл  04.jpg ( 88.47 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10

по мне вот эти вкуснее:
Прикрепленный файл  05.jpg ( 51.5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10
 
каганец
сообщение Jul 12 2014, 10:16 PM
Сообщение #273


Любитель солнечных зайчиков...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 21869
Регистрация: 22-October 06
Из: Москва
Пользователь №: 25743



Цитата(Янна @ Jul 8 2014, 07:52 AM) *
Цитата(Khafizov Erkin @ Jul 7 2014, 02:57 PM) *
В Виктории продают корейский тяй готовый в контейнерах пластиковых

есть у меня такая:
Прикрепленный файл  03.jpg ( 88.39 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10

хотя и осталось уже на донышке, но мне не понравилась, перцовая паста с излишней сластинкой
Прикрепленный файл  04.jpg ( 88.47 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10

по мне вот эти вкуснее:
Прикрепленный файл  05.jpg ( 51.5 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10


Янночка, а Табаско не нравится?
 
grimnir
сообщение Jul 14 2014, 02:33 PM
Сообщение #274


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 387
Регистрация: 19-April 05
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 2105



Цитата(Янна @ Jul 8 2014, 07:52 AM) *
есть у меня такая:
Прикрепленный файл  03.jpg ( 88.39 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10

хотя и осталось уже на донышке, но мне не понравилась, перцовая паста с излишней сластинкой
Прикрепленный файл  04.jpg ( 88.47 килобайт ) Кол-во скачиваний: 10


Это потому, что это не та паста, которую в Ташкенте называют "тяй". Это кочуджан (кочудян). Она на вкус совсем другая, перец там вкус и запах ферментированной сои совсем перебивает, на хлеб мазать точно не шибко вкусно :-)
Но в той же серии корейских паст есть "тяй", он в светло-коричневых коробочках. Только он незаправленный, похож на нечто среднее между широ-мисо и ака-мисо. Перчить/чесночить/жарить нужно уже самим.
 
Leona
сообщение Jul 20 2014, 09:17 AM
Сообщение #275


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 4252
Регистрация: 24-August 05
Из: FromUz.Com
Пользователь №: 4981



Цитата(Янна @ Jun 12 2014, 11:08 PM) *
по-моему, он не это ищет, а рецепт перцового соуса, которым пигоди поливают:
сою по пакетикам фасовали, а этот соус точно был в детских стеклянных бутылочках или из-под уксуса,
видела с соской )))

Кандяй, получается... Соевый соус (тирей) с острой заправкой.
У меня соевая паста всегда ассоциируется с тяем и его производными.))
Кстати, южнокорейский кочутяй от ср.азиатского отличается отсуствием кинзы и наличием рисовой муки, иногда сахара и других добавок.

Сообщение отредактировал Leona - Jul 20 2014, 09:18 AM
 
Khafizov Erkin
сообщение Jul 25 2014, 02:03 PM
Сообщение #276


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 59588
Регистрация: 18-July 05
Из: CCCР
Пользователь №: 3937



http://kitchenmag.ru/posts/sekrety-prigoto...araniny-retsept
Секреты приготовления идеальной баранины + рецепт
 
grimnir
сообщение Jul 25 2014, 10:19 PM
Сообщение #277


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 387
Регистрация: 19-April 05
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 2105



Цитата(Leona @ Jul 20 2014, 09:17 AM) *
Кстати, южнокорейский кочутяй от ср.азиатского отличается отсуствием кинзы и наличием рисовой муки, иногда сахара и других добавок.


Да, Maangchi вот писала, что рисовая мука используется и при закваске кимчи, чтобы придать необходимую консистенцию пасте, которой промазываются кочаны. Я так пока не делал, но попробовать хочу.
 
Leona
сообщение Jul 27 2014, 08:56 AM
Сообщение #278


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 4252
Регистрация: 24-August 05
Из: FromUz.Com
Пользователь №: 4981



Цитата(grimnir @ Jul 25 2014, 11:19 AM) *
Цитата(Leona @ Jul 20 2014, 09:17 AM) *
Кстати, южнокорейский кочутяй от ср.азиатского отличается отсуствием кинзы и наличием рисовой муки, иногда сахара и других добавок.


Да, Maangchi вот писала, что рисовая мука используется и при закваске кимчи, чтобы придать необходимую консистенцию пасте, которой промазываются кочаны. Я так пока не делал, но попробовать хочу.

Такой кимчи к нашему плову не подходит. smile.gif
Обязательно поделитесь впечатлениями! Спасибо за наводку на Манчи. Очень интересная тётя smile.gif
 
grimnir
сообщение Aug 1 2014, 08:22 PM
Сообщение #279


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 387
Регистрация: 19-April 05
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 2105



Цитата(Leona @ Jul 27 2014, 08:56 AM) *
Обязательно поделитесь впечатлениями! Спасибо за наводку на Манчи. Очень интересная тётя smile.gif


Обязательно поделюсь, только я буду осенью делать, сейчас в Питере какая-то тропическая жара, что-то заквашивать - гиблое дело. Кстати, я как-то заквашивал кимчи с добавлением мидий, но уж очень духовито получается, сразу вспоминается, как я малайский самбал балачан делал (креветочная паста, пережаренная с чесноком и перцем) - народ на кухню с большой опаской заходил :-)

Спасибо Вам за комплимент, от Вас вдвойне приятно услышать было. Манчи - да, интересная, много почерпнул из её рассказов.
 
visko4ka
сообщение Apr 8 2016, 07:06 PM
Сообщение #280


Новичок


Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 8-April 16
Пользователь №: 119264



Очень вкусный лосось в слоенном тесте готовила, рецепт брала тут http://tvoirecepty.ru/recept/losos-v-sloenom-teste
 
hoper
сообщение Apr 9 2016, 08:37 AM
Сообщение #281


абсурд несусветный


Группа: Существует в реале
Сообщений: 17424
Регистрация: 2-January 06
Из: там, где кормят и любят
Пользователь №: 10613



Цитата(каганец @ Jun 19 2014, 03:03 AM) *
Спасибо. Хорош рецептик... Только пигоди есть не могу...из-за названия (воротит!)... Буду есть с мясом! rolleyes.gif

Называй пян-се biggrin.gif , не ошибешься
 
hoper
сообщение Apr 9 2016, 08:48 AM
Сообщение #282


абсурд несусветный


Группа: Существует в реале
Сообщений: 17424
Регистрация: 2-January 06
Из: там, где кормят и любят
Пользователь №: 10613



Цитата(Khafizov Erkin @ Jul 8 2014, 09:22 AM) *
Виктрия

Цитата(Янна @ Jul 8 2014, 05:52 PM) *
Цитата(Khafizov Erkin @ Jul 7 2014, 02:57 PM) *

есть у меня такая:
хотя и осталось уже на донышке, но мне не понравилась, перцовая паста с излишней сластинкой
по мне вот эти вкуснее:

Цитата(grimnir @ Jul 15 2014, 12:33 AM) *

хрень полная, химия. Самое лучшее на планете - ручного изготовления с мухами дрозофилами. Щя покажу biggrin.gif
Прикрепленный файл  DSC00026.JPG ( 328.8 килобайт ) Кол-во скачиваний: 23

Все что осталось на сегодняшний день biggrin.gif Интересно, а на соевой гуще гадать можно?
Хафизов. Извини. Скормил тебя южнокорейской выхолощенкой
 
Khafizov Erkin
сообщение Apr 9 2016, 11:12 PM
Сообщение #283


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 59588
Регистрация: 18-July 05
Из: CCCР
Пользователь №: 3937



Цитата(hoper @ Apr 9 2016, 09:18 AM) *
Хафизов. Извини. Скормил тебя южнокорейской выхолощенкой

как временное замещение канает
я уже наладил поставки из дома biggrin.gif
 

19 страниц V  « < 17 18 19
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

Кураторы отсутствуют...

 



Текстовая версия Сейчас: 18th December 2017 - 11:39 PM

Авторы | Контакты |

При любом использовании материалов сайта, гиперссылка обязательнa.

FromUz.Com © — зарегистрированный товарный знак.
Все права защищены. © FromUz.Com 2003—2007, JSC Socialnetworks Inc.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100