Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )






20 страниц V  « < 16 17 18 19 20 >  
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
> Шашлык.
Гость_Den_N_*
сообщение Jul 20 2008, 09:08 PM
Сообщение #256





Гости






Вот один хороший маринад:
Пол стакана абрикосового сока с мякотью ,1 чайная ложка ворчестерского соуса, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 луковица, немного зелёного лука .Можно добавить 50-60 мл сухого вина.
Зелёный лук - мелко порезать,репчатый натереть на терке. Всё смешать.

P.S. Получается действительно вкусно...Проверено wink.gif
 
inoq
сообщение Nov 27 2008, 06:24 PM
Сообщение #257


ИнокЪ. Человек и Пароход...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 891
Регистрация: 13-November 05
Из: мАсква - город героев
Пользователь №: 8217



эээ... какой-такой маринад-шмаринад если мясо молодое и сочное само по себе?

Берем мясо молодого барашка и курдюк, нарезаем кусочками и насаживаем на шампуры
При этом шампуры желательно использовать не такие как на фото, а наши, маленькие, помните? как в любой чайхане? у меня к сожалению на тот момент таких не оказалось, позже уже обзавелся, когда сезон был закрыт

Прикрепленный файл  1.jpg ( 194.13 килобайт ) Кол-во скачиваний: 39


насадили? теперь на мангал!

Прикрепленный файл  2.jpg ( 197.07 килобайт ) Кол-во скачиваний: 33


немного чтобы прихватилось с одной стороны, тут же переворачиваем на другую...

Прикрепленный файл  3.jpg ( 172.78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 110


и посыпаем специями: перец черный молотый, соль, сушеный помидор, кинза

Прикрепленный файл  6.jpg ( 159.34 килобайт ) Кол-во скачиваний: 87


посыпали? мясо, однако, с другой стороны тоже немного прихватилось, переворачиваем, и повторяем процедуру со специями

Прикрепленный файл  4.jpg ( 166.59 килобайт ) Кол-во скачиваний: 30


пока шашлык жарится, можно погреть лепешки

Прикрепленный файл  5.jpg ( 179.23 килобайт ) Кол-во скачиваний: 30


и теперь наслаждаемся вкусом молодой баранины, не испорченной маринадами да прочими "изысками"

Прикрепленный файл  7.jpg ( 196.35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 109


Ёкимли иштаха!
;-)
 
inoq
сообщение Nov 27 2008, 06:27 PM
Сообщение #258


ИнокЪ. Человек и Пароход...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 891
Регистрация: 13-November 05
Из: мАсква - город героев
Пользователь №: 8217



так же жарим и жигар - шашлык из печенки

Прикрепленный файл  555.jpg ( 164.93 килобайт ) Кол-во скачиваний: 99


сочный, прям тает во рту...
 
inoq
сообщение Nov 27 2008, 06:30 PM
Сообщение #259


ИнокЪ. Человек и Пароход...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 891
Регистрация: 13-November 05
Из: мАсква - город героев
Пользователь №: 8217



а вот для шашлычка из свинины - согласен - маринад требуется...

Прикрепленный файл  666.jpg ( 126.7 килобайт ) Кол-во скачиваний: 91
 
Ван Хельсинг
сообщение Nov 27 2008, 07:46 PM
Сообщение #260


завуалированный матершиник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 18743
Регистрация: 24-December 05
Из: лихих 90-х
Пользователь №: 10243



Цитата(inoq @ Nov 27 2008, 06:30 PM) *
а вот для шашлычка из свинины - согласен - маринад требуется...

Прикрепленный файл  666.jpg ( 126.7 килобайт ) Кол-во скачиваний: 91

а маринад толька такой... rolleyes.gif ....


 
inoq
сообщение Nov 28 2008, 08:33 PM
Сообщение #261


ИнокЪ. Человек и Пароход...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 891
Регистрация: 13-November 05
Из: мАсква - город героев
Пользователь №: 8217



Цитата(Ван Хельсинг @ Nov 27 2008, 07:45 PM) *
а маринад толька такой... rolleyes.gif ....



эээ, брат Ван, этим мариновать лучше всего уже в процессе жарки (только в меру... ато иногда домаринуешься до такой степени, что буквально сам падаешь в мангал (бывало и такое :-))) - приготовьте, мол, меня, посочнее)
а так маринад простой - побольше лука, нарезанного полукольцами, специи, немного минералки сильногазированной и совсем чуток сухого белого вина :-)))
 
Ван Хельсинг
сообщение Nov 29 2008, 04:42 PM
Сообщение #262


завуалированный матершиник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 18743
Регистрация: 24-December 05
Из: лихих 90-х
Пользователь №: 10243



Цитата(inoq @ Nov 28 2008, 08:33 PM) *
эээ, брат Ван, этим мариновать лучше всего уже в процессе жарки (только в меру... ато иногда домаринуешься до такой степени, что буквально сам падаешь в мангал (бывало и такое :-))) - приготовьте, мол, меня, посочнее)
а так маринад простой - побольше лука, нарезанного полукольцами, специи, немного минералки сильногазированной и совсем чуток сухого белого вина :-)))

laugh.gif ....у меня товарищ так зажигал, в аккурат на мой день рождения.....


никогда не забуду.... biggrin.gif ....
 
inoq
сообщение Nov 29 2008, 09:28 PM
Сообщение #263


ИнокЪ. Человек и Пароход...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 891
Регистрация: 13-November 05
Из: мАсква - город героев
Пользователь №: 8217



Цитата(Ван Хельсинг @ Nov 29 2008, 04:41 PM) *
laugh.gif ....у меня товарищ так зажигал, в аккурат на мой день рождения.....


никогда не забуду.... biggrin.gif ....



а я так на последнюю масленицу "намариновался" :-)))
пока жарил шашлык девченкам - оне мне все подносили да подносили, а я ж такой, не могу отказать женщине...
и если учесть что сам я шашлык так практически и не попробовал, плюс жар от мангала - вопщем ты меня понимаешь :-)))
 
Сероглазая_Осень
сообщение Apr 13 2009, 11:08 PM
Сообщение #264


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 372
Регистрация: 9-October 05
Из: Germany
Пользователь №: 6574



Дорогие мои, а может ли мне кто подсказать как готовить шашлык МОЛОТЫЙ. Мужу он так в Ташкенте понравился, что хочет рецепт######В инете не могу найти huh.gif
 
КрUZенштерн
сообщение Apr 14 2009, 07:55 PM
Сообщение #265


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 2810
Регистрация: 5-April 05
Из: Порт приписки - Ташкент
Пользователь №: 1898



Цитата(Сероглазая_Осень @ Apr 14 2009, 01:08 AM) *
Дорогие мои, а может ли мне кто подсказать как готовить шашлык МОЛОТЫЙ. Мужу он так в Ташкенте понравился, что хочет рецепт######В инете не могу найти huh.gif

легче узнать рецепт кока-колы smile.gif
 
SMAX
сообщение Apr 16 2009, 07:15 AM
Сообщение #266


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 157
Регистрация: 14-August 07
Пользователь №: 44128



Цитата(inoq @ Nov 27 2008, 06:30 PM) *
а вот для шашлычка из свинины - согласен - маринад требуется.

Прикрепленный файл  666.jpg ( 126.7 килобайт ) Кол-во скачиваний: 91

Тоже не требуется, а если берешь шейку то не нужно чередовать с жиром.
 
SMAX
сообщение Apr 16 2009, 07:16 AM
Сообщение #267


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 157
Регистрация: 14-August 07
Пользователь №: 44128



Цитата(Сероглазая_Осень @ Apr 13 2009, 11:08 PM) *
Дорогие мои, а может ли мне кто подсказать как готовить шашлык МОЛОТЫЙ. Мужу он так в Ташкенте понравился, что хочет рецепт######В инете не могу найти huh.gif

Фарш отбивать нужно, что бы он с палочек не падал. И не добавляйте в фарш уксуса и других маринадов. Т.е. берете фарш, мелко нарезаный лук, соль, черный перец, все перемешиваете, и начинаете отбивать (о стол). Как то так.

Сообщение отредактировал SMAX - Apr 16 2009, 07:19 AM
 
однорукий бандит
сообщение Jan 10 2010, 09:05 PM
Сообщение #268


Частый гость


Группа: Пользователи
Сообщений: 59
Регистрация: 9-October 06
Из: звездный городок
Пользователь №: 25083



Цитата(SMAX @ Apr 16 2009, 07:16 AM) *
Фарш отбивать нужно, что бы он с палочек не падал. И не добавляйте в фарш уксуса и других маринадов. Т.е. берете фарш, мелко нарезаный лук, соль, черный перец, все перемешиваете, и начинаете отбивать (о стол). Как то так.

чтобы фарш при жарки не рассыпался его надо поставить в морозилку
это мне сказали в старом городе два дня назад
был в ташкенте три замечательных дня
 
olegdanilov
сообщение Jan 10 2010, 11:21 PM
Сообщение #269


переселенец из Узбекистана


Группа: Существует в реале
Сообщений: 8550
Регистрация: --
Из: Москва
Пользователь №: 2



Назначен куратор темы - ЛенокМ
 
KILLER
сообщение Jan 11 2010, 09:02 AM
Сообщение #270


чем больше узнаю людей,тем больше нравяться собаки...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 28301
Регистрация: 10-February 06
Из: Москва
Пользователь №: 13384



inoq ,классный шашлык,впечатлил!

ЛенокМ вот и сбылась мечта ,поздравляю!!! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
 

20 страниц V  « < 16 17 18 19 20 >
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

Кураторы отсутствуют...

 



Текстовая версия Сейчас: 31st March 2020 - 04:17 PM

Авторы | Контакты |

При любом использовании материалов сайта, гиперссылка обязательнa.

FromUz.Com © — зарегистрированный товарный знак.
Все права защищены. © FromUz.Com 2003—2007, JSC Socialnetworks Inc.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100