Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )






11 страниц V  « < 9 10 11  
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
> Настоящий узбекский шашлык!, Способы маринования и продукты.
nal
сообщение May 25 2013, 01:15 PM
Сообщение #151


без комплексов


Группа: Пользователи
Сообщений: 3909
Регистрация: 6-February 06
Пользователь №: 13078



Цитата(Дядюшка Нед @ May 25 2013, 01:37 PM) *
Цитата(Дядюшка Нед @ May 25 2013, 12:11 PM) *
Цитата(nal @ May 24 2013, 06:41 PM) *
Практически никогда не отбиваю, так как, шашлык получается суховатый, на мой вкус.


А я всегда отбиваю фарш! А чтобы сухой не получался - в обязательном порядке на 1 кг. фарша добавляю 300 грамм тоже молотого жира и 2 шт. средних луковиц, мелко порезанных ножом, т.е. примерно 150-200 грамм!
А пото-о-о-м, когда шашлык уже готов, полил его слабеньким раствором уксуса, и с лучком, маринованным в том же уксусе, да под 50 грамм из запотевшей бутылочки - м-м-м-м, а-бал-деть от вкуса можно!!!
Вот, пожалуйста! Приятного апетита!!!


Спасибо.
(хорошо,что плотно пообедал и читаю с бокалом наливки:-) )

Жира столько добавлять не могу, так как вкусовые привычки изменились, ( издержки буржуазной пропоганды о вреде холестерина :-))
Добавляю грам 50 и пару ложек оливкового масла.
Все остальное идентично.
 
Эллега
сообщение May 25 2013, 11:56 PM
Сообщение #152


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 9646
Регистрация: 27-April 11
Пользователь №: 87952



Цитата(Дядюшка Нед @ May 25 2013, 12:37 PM) *
А я всегда отбиваю фарш! А чтобы сухой не получался - в обязательном порядке на 1 кг. фарша добавляю 300 грамм тоже молотого жира и 2 шт. средних луковиц, мелко порезанных ножом, т.е. примерно 150-200 грамм!
А пото-о-о-м, когда шашлык уже готов, полил его слабеньким раствором уксуса, и с лучком, маринованным в том же уксусе, да под 50 грамм из запотевшей бутылочки - м-м-м-м, а-бал-деть от вкуса можно!!!
Вот, пожалуйста! Приятного апетита!!!


аппетитно то как!!!!


зы. а вот скажите unsure.gif зачем к такому вкусному мясу у вас колбаса докторская..или я ошибаюсь
 
Дядюшка Нед
сообщение May 26 2013, 11:36 PM
Сообщение #153


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 1790
Регистрация: 19-February 10
Из: Калининград
Пользователь №: 69760



Цитата(Эллега @ May 25 2013, 11:56 PM) *
аппетитно то как!!!!

зы. а вот скажите unsure.gif зачем к такому вкусному мясу у вас колбаса докторская..или я ошибаюсь

Ну как Вам сказать то...
Дело в том, что пока прогорят дрова, и пока шашлык сготовится, мы же не просто ждем этого момента примерно 1 час, и беленькую из запотевшей бутылочки надо чем то закусывать! А закусывать одними овощами.., ну на наш взгляд, лучше если к овощам на столе еще и колбаска присутствует! Вот как то так! rolleyes.gif


Цитата(Эллега @ May 25 2013, 11:56 PM) *
аппетитно то как!!!!
зы. а вот скажите unsure.gif зачем к такому вкусному мясу у вас колбаса докторская..или я ошибаюсь

Спасибо!
Да и забыл сказать - колбаска не докторская, это ветчина в оболочке!!!
 
artugen
сообщение Jun 1 2013, 12:03 PM
Сообщение #154


.


Группа: Существует в реале
Сообщений: 9433
Регистрация: 21-May 07
Из: г.Сергиев Посад
Пользователь №: 38951



ШАШЛЫКИНГ ВА СОБАКИНГ.

НАЧАЛО. ПУБЛИКА В ПРЕДВКУШЕНИИ smile.gif






ГОТОВО!



ПОЕЛИ. ХОЗЯИН, ТЕПЕРЬ МОЖЕШЬ ПОЕСТЬ И ТЫ. smile.gif

 
Эллега
сообщение Jun 2 2013, 08:10 AM
Сообщение #155


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 9646
Регистрация: 27-April 11
Пользователь №: 87952



Цитата(artugen @ Jun 1 2013, 12:03 PM) *
ШАШЛЫКИНГ ВА СОБАКИНГ.

НАЧАЛО. ПУБЛИКА В ПРЕДВКУШЕНИИ smile.gif






ГОТОВО!



ПОЕЛИ. ХОЗЯИН, ТЕПЕРЬ МОЖЕШЬ ПОЕСТЬ И ТЫ. smile.gif




ВАХ!!!!

срочно выезжаем на природу
 

11 страниц V  « < 9 10 11
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

Кураторы отсутствуют...

 




Текстовая версия Сейчас: 28th February 2017 - 06:09 AM

Авторы | Контакты |

При любом использовании материалов сайта, гиперссылка обязательнa.

FromUz.Com © — зарегистрированный товарный знак.
Все права защищены. © FromUz.Com 2003—2007, JSC Socialnetworks Inc.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Robo://FLeXX