Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )






20 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
> Шашлык.
viktor
сообщение May 1 2005, 08:57 PM
Сообщение #31


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 89
Регистрация: 20-April 05
Из: israel
Пользователь №: 2157



NEMETS. БОЛЬШОЕ СПАСИБО ТЕБЕ ЗА РЕЦЕПТ ШАШЛЫКА . НА ЭТИХ ВЫХОДНЫХ ДЕЛАЛИ ШАШЛЫК ПО ТВОЕМУ РЕЦЕПТУ, ПОЛУЧИЛСЯ ПРОСТО ОБОЛДЕННЫЙ . ВСЕ БЫЛИ ШОКИРОВАННЫ И ИЗУМЛЕННЫ ВКУСОВЫМ КАЧЕСТВОМ ШАШЛЫКА. ohmy.gif
 
Gula
сообщение May 2 2005, 01:57 AM
Сообщение #32


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 175
Регистрация: 21-April 05
Из: USA
Пользователь №: 2179



Вот чёрт, я сюда приехала - готовить не умела, училась с интернета, и тоже всё без маринада.
Надо бы попробовать хоть и всех моих друзей от мысли курдючного сала в дрожь бросает... Я им просто не скажу, пока не наедятся. biggrin.gif
Спасибо за рецепты...
 
nemets
сообщение May 2 2005, 10:28 AM
Сообщение #33


Oshpaz


Группа: Существует в реале
Сообщений: 3103
Регистрация: --
Пользователь №: 138



Цитата(Gula @ May 2 2005, 08:57 AM)
Вот чёрт, я сюда приехала - готовить не умела, училась с интернета, и тоже всё без маринада.
Надо бы попробовать хоть и всех моих друзей от мысли курдючного сала в дрожь бросает... Я им просто не скажу, пока не наедятся.  biggrin.gif
Спасибо за рецепты...

Если они боятся, то советую сделать следуюшим образом:
растапливаете курдючное сало, наливаете его в пиалушку и кисточкой мажете шашлык переодически, пока жарится. Но я же и моя жена предпочитаем поджаренный курдюк, с корочкой. Только не забудьте- курдюк должен быть не подкожным, а настояшим- с попы. Подкожный жир во рту застывает.
 
Bla-bla-bla
сообщение May 4 2005, 07:26 AM
Сообщение #34


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 137
Регистрация: 2-May 05
Пользователь №: 2402



Вам хорошо.. у вас курдюк продается unsure.gif .. а я здесь (ЛА и пригород) не нашла dry.gif
Приходится свиной жир в манты добавлять, пропустив его через мелкую сетку мясорубки... sad.gif

Сообщение отредактировал Bla-bla-bla - May 4 2005, 07:26 AM
 
Гость_bumer_*
сообщение May 5 2005, 02:13 AM
Сообщение #35





Гости






я в маренад для шашлыка мало-мало кифира добавляю. Один шашлычник научил. Ну и пряности естествено. Зиру ,кинзу, перец,соль. Лук мелко нарезать и в кастрюльке мясо маринуеца часа 4-5. Очень вкусно!
 
Гость_bumer_*
сообщение May 15 2005, 01:09 AM
Сообщение #36





Гости






Седня попробывал в киви мариновать- КЛАСС!!!!
Пасибки за идею smile.gif
 
Ksenia
сообщение May 19 2005, 12:08 AM
Сообщение #37


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 243
Регистрация: 2-April 05
Пользователь №: 1840



Цитата(bumer @ May 5 2005, 04:13 AM)
я в маренад для шашлыка мало-мало кифира добавляю. Один шашлычник научил. Ну и пряности естествено. Зиру ,кинзу, перец,соль. Лук мелко нарезать и в кастрюльке мясо маринуеца часа 4-5. Очень вкусно!

Ребята а вот зра, барбарис и т.п. как переводятся на англииский?
Я тyт замyчилась .. :'(
 
elenab333
сообщение May 19 2005, 05:51 PM
Сообщение #38


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 60
Регистрация: 28-March 05
Из: NY
Пользователь №: 1751



Цитата(Ksenia @ May 18 2005, 05:08 PM)
Ребята а вот зра, барбарис и т.п. как переводятся на англииский?
Я тyт замyчилась ..  :'(

Зира = cumin
Барбарис = barberry (но я ее здесь не видела никогда)
Кинза = cilantro
rolleyes.gif
 
nemets
сообщение May 19 2005, 09:32 PM
Сообщение #39


Oshpaz


Группа: Существует в реале
Сообщений: 3103
Регистрация: --
Пользователь №: 138



Цитата(elenab333 @ May 20 2005, 12:51 AM)
Барбарис = barberry (но я ее здесь не видела никогда)

rolleyes.gif

Её я только в иранских магазинах вижу. Правда, у них она красного цвета.
 
121212
сообщение May 20 2005, 12:25 AM
Сообщение #40


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 10923
Регистрация: --
Пользователь №: 275



Ассалом Алейкум! а как называется такой шашлык, джигар завернутый в думбу и кусочки сочной баранины так же обернутой в думбу и провздетый на вертел? я в Ташкенте ела в ночном старогородском квартале, там в каждом доме забегаловка.Но в одном был такой шашлык в ассортименте. Мы с ребятами после работы в кабаке поеъхали лишнюю 10 доллоровую неделимую купюру проедать.

Сообщение отредактировал 121212 - May 20 2005, 12:30 AM
 
nemets
сообщение May 20 2005, 10:50 AM
Сообщение #41


Oshpaz


Группа: Существует в реале
Сообщений: 3103
Регистрация: --
Пользователь №: 138



Цитата(121212 @ May 20 2005, 07:25 AM)
Ассалом Алейкум! а как называется такой шашлык, джигар завернутый в думбу и кусочки сочной баранины так же обернутой в думбу и  провздетый на вертел? я в Ташкенте ела в ночном старогородском квартале, там в каждом доме забегаловка.Но в одном был такой шашлык в ассортименте. Мы с ребятами после работы в кабаке поеъхали лишнюю 10 доллоровую неделимую купюру проедать.

Вы наверное имеете в виду шашлык из бараньего сальника. Это плёнка такая, с прожилками жира вокруг кишечника. В неё заворачивают шашлыки. Можно даже манты из неё сделать. Вместо теста если использовать. Очень вкусная штучка. Этот сальник называется Чурви. А шашлык наверное- чурви кабоб. Точно не помню.
 
121212
сообщение May 20 2005, 11:27 AM
Сообщение #42


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 10923
Регистрация: --
Пользователь №: 275



да точно пленка такая, а я ошибочно думала что это думба, но вкуснотища такая даже вкусней чем обычней шашлык, ну это только моё мнение конечно.
а вот есть еще такой способ мариновать мясо или на шашлык или на стейки, это чесночным соком через шприц шпиговать контрфиле или бонфиле а потом маленько помясить и оставить в холодильнике на пару часов. потом как чалагач резать и на сетку над углем жарить. да это тоже что smile.gif вкус такой необычный. не спорю лучше узбекского шашлыка я ещё не ела, и ценю его вкус, но эксперементировать тоже не вредно.........
 
wowab
сообщение May 21 2005, 12:39 AM
Сообщение #43


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 2866
Регистрация: --
Пользователь №: 282



А я мариную в кислом молоке. Классно получаемся!!!

Барбарис не могу найти, турки понятия не имеют
Как он называется по-немецки?

Немец, а где вы берете курдючный жир, извените?? huh.gif
 
Ksenia
сообщение May 21 2005, 03:41 AM
Сообщение #44


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 243
Регистрация: 2-April 05
Пользователь №: 1840



Цитата(elenab333 @ May 19 2005, 07:51 PM)
Зира = cumin
Барбарис = barberry (но я ее здесь не видела никогда)
Кинза = cilantro
rolleyes.gif

Пасиба! laugh.gif Я вот тоже только красный барбарис видела! А он как? подходит то в плов? huh.gif
 
--Stas--
сообщение May 26 2005, 10:32 PM
Сообщение #45


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 441
Регистрация: 7-April 05
Из: Belgium
Пользователь №: 1950



Цитата
Немец, а где вы берете курдючный жир, извените?? 
unsure.gif
 

20 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

Кураторы отсутствуют...

 



Текстовая версия Сейчас: 23rd November 2017 - 10:41 AM

Авторы | Контакты |

При любом использовании материалов сайта, гиперссылка обязательнa.

FromUz.Com © — зарегистрированный товарный знак.
Все права защищены. © FromUz.Com 2003—2007, JSC Socialnetworks Inc.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100