Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Форум Эмигрантов Узбекистана _ Кулинария _ Правильный Мангал

Автор: Гудвин Mar 12 2009, 08:18 PM

Очень бы хотелось узнать как правильно сделать мангал для шашлычков. Сколько не пересмотрел мангалов -однозначности нет. Одни высокие (сушат мясо) другие низкие (мясо горит) третьи с двойным дном у четвёртых все стенки поведённые и т/д и т/п. Я так понимаю кто во что горазд тот так и делает. А каким должен быть идеальный мангал ну шампуров на 8-10 ? Поделитесь пожалуйста секретами.

Автор: каганец Mar 13 2009, 09:44 AM

Цитата(Гудвин @ Mar 12 2009, 08:17 PM) *
Очень бы хотелось узнать как правильно сделать мангал для шашлычков. Сколько не пересмотрел мангалов -однозначности нет. Одни высокие (сушат мясо) другие низкие (мясо горит) третьи с двойным дном у четвёртых все стенки поведённые и т/д и т/п. Я так понимаю кто во что горазд тот так и делает. А каким должен быть идеальный мангал ну шампуров на 8-10 ? Поделитесь пожалуйста секретами.

Интересный вопрос. Я чего-то об этом и не задумывался. А ведь верно, и высота, и толщина стенок, и наличие двойного дна - все, видать имеет значение. Может, наши ташкентские друзья произведут замеры мангалов у профессиональных шашлычников?

Автор: Сергей Лл. Mar 13 2009, 10:21 AM

Да, вопрос не простой. Проискав поисковиках, навскидку ничего не нашел. Поэтому просто поделюсь своими мыслями по этому поводу.
Рассматривать мангал в отрыве от шашлычника невозможно. Даже на одном и том же мангале два шашлычника приготовят разные шашлыки из одного и того же мяса. Это зависит и от его мариновки (в каком рассоле или даже без него, какой уголь, сколько угля, до какой стадии его дожигать, время готовки, интенсивность и необходимость обмахивания и т.д.и т.п.). Поэтому, как мне кажется, надо делать мангал удобным под себя. Это высота бортиков, и ширина (для узбекский шашлык, кавказкий, люля кебаб и пр.), длина, т.е. на сколько палочек и соответственно шашлыкопошлощающих едоков он предназначен, даже необходимость перфорации в боковой торцевой стенки для тех, кто хочет (от лени?) вентилятором разжигать угли. И - экспериментировать на нем. Подбирая эмпирическим методом оптимальные параметры.
Когда я работал на ТАПОич в советское время, в нашем цеху (цехе?) на поток было поставлено изготовление электрических мангалов на киловаттной ТЭНе. Да, шашлык был без характерного запаха дымка. НО! Желающих на такой мангал было немерено! И все нахваливали. Потому что готовить на нем шашлык можно было даже дома. И вкус тоже был очень даже шашлычный! Конечно, опять же поэкспериментировав на нем,,,

Автор: каганец Mar 13 2009, 10:43 AM

Цитата(Сергей Лл. @ Mar 13 2009, 10:21 AM) *
Да, вопрос не простой. Проискав поисковиках, навскидку ничего не нашел. Поэтому просто поделюсь своими мыслями по этому поводу.
Рассматривать мангал в отрыве от шашлычника невозможно. Даже на одном и том же мангале два шашлычника приготовят разные шашлыки из одного и того же мяса. Это зависит и от его мариновки (в каком рассоле или даже без него, какой уголь, сколько угля, до какой стадии его дожигать, время готовки, интенсивность и необходимость обмахивания и т.д.и т.п.). Поэтому, как мне кажется, надо делать мангал удобным под себя. Это высота бортиков, и ширина (для узбекский шашлык, кавказкий, люля кебаб и пр.), длина, т.е. на сколько палочек и соответственно шашлыкопошлощающих едоков он предназначен, даже необходимость перфорации в боковой торцевой стенки для тех, кто хочет (от лени?) вентилятором разжигать угли. И - экспериментировать на нем. Подбирая эмпирическим методом оптимальные параметры.
Когда я работал на ТАПОич в советское время, в нашем цеху (цехе?) на поток было поставлено изготовление электрических мангалов на киловаттной ТЭНе. Да, шашлык был без характерного запаха дымка. НО! Желающих на такой мангал было немерено! И все нахваливали. Потому что готовить на нем шашлык можно было даже дома. И вкус тоже был очень даже шашлычный! Конечно, опять же поэкспериментировав на нем,,,

Ну, с высотой самого мангала понятно: под рост надо делать. А вот с высотой стенок емкости мангала как? А с толщиной стенок как? Ведь в Ташкенте шашлык на каменном угле готовят, а в России - на древесном. Я вот даже и не знаю, где мне каменный уголь в Москве взять.

Автор: Рапира Mar 13 2009, 01:03 PM

Мангал. laugh.gif

http://www.radikal.ru/


Автор: Сергей Лл. Mar 13 2009, 01:38 PM

Цитата(%EA%E0%E3%E0%ED%E5%F6 @ Mar 13 2009, 12:42 PM) *
Ну, с высотой самого мангала понятно: под рост надо делать. А вот с высотой стенок емкости мангала как? А с толщиной стенок как? Ведь в Ташкенте шашлык на каменном угле готовят, а в России - на древесном. Я вот даже и не знаю, где мне каменный уголь в Москве взять.


Ну, насчет толщины стенок и прочего - это воля ваша, конструкторская. Чем толще, тем лучше. (Сапсем как у Ваш ишок.). Но тогда тяжелый будет, и в отличие от ишок это не совсем хорошо, если его на природу везти. По этой же причине и ножки-подставки мне как-то не совсем,,, Лучше маленькие ножки высотой сантиметров 10.
(У нас на ТАПОиЧ некоторые умельцы из титановых отходов мангалы делали. Вечные!)
А насчет угля,,, Висилать ми? Пару вагончикя?

Автор: каганец Mar 13 2009, 02:33 PM

Цитата(Сергей Лл. @ Mar 13 2009, 01:38 PM) *
А насчет угля,,, Висилать ми? Пару вагончикя?


Если ангрениский, то парочку ведра хватаит.

Автор: Baleri Mar 13 2009, 02:58 PM

Цитата(Сергей Лл. @ Mar 13 2009, 01:38 PM) *
Ну, насчет толщины стенок и прочего - это воля ваша, конструкторская. Чем толще, тем лучше. (Сапсем как у Ваш ишок.). Но тогда тяжелый будет, и в отличие от ишок это не совсем хорошо, если его на природу везти. По этой же причине и ножки-подставки мне как-то не совсем,,, Лучше маленькие ножки высотой сантиметров 10.
(У нас на ТАПОиЧ некоторые умельцы из титановых отходов мангалы делали. Вечные!)
А насчет угля,,, Висилать ми? Пару вагончикя?

С титана оно конечно будет вечно, вот только у нас на 243 говорили что при нагреве титан выделяет какую то вредную фигню и поэтому с него не делали. Я сам вообще то с металла тройки делал, и не шибко тяжелый и сильно не ведет.

Автор: Сергей Лл. Mar 13 2009, 03:38 PM

Цитата(Baleri @ Mar 13 2009, 04:58 PM) *
С титана оно конечно будет вечно, вот только у нас на 243 говорили что при нагреве титан выделяет какую то вредную фигню и поэтому с него не делали. Я сам вообще то с металла тройки делал, и не шибко тяжелый и сильно не ведет.


А титан разве не металл? smile.gif
А насчет вредной фигни,,, Так в космосе годами космонавты живут в этой титановой МКС! И еще, а где этой фигни нет? И еще, я же говорил - экспериментируйте. И если здоровье останется в порядке - поделитесь с товарищами smile.gif

Автор: Baleri Mar 13 2009, 04:05 PM

Цитата(Сергей Лл. @ Mar 13 2009, 03:38 PM) *
А титан разве не металл? smile.gif
А насчет вредной фигни,,, Так в космосе годами космонавты живут в этой титановой МКС! И еще, а где этой фигни нет? И еще, я же говорил - экспериментируйте. И если здоровье останется в порядке - поделитесь с товарищами smile.gif

Ну я имел ввиду простую сталь. За неимением гербовой- пишем на простой. Где ж титан взять-дюфицит. И вообще че экспериментировать-было б что пожарить, а на чем это уже дело следующее. biggrin.gif

Автор: Гудвин Mar 13 2009, 06:52 PM

Ребят, я всё таки думаю что наиважнейший показатель для мангала это расстояние от мяса до углей. Остальное естественно подбирается эмпирическим путём. Конструкций я насмотрелся просто массу. Есть довольно оригинальные решения которые собираюсь повторить. Но вот ни один уличный шашлычник, у кого действительно очень вкусные шашлыки, не дал снять размеры мангала! Единственное что удалось подсмотреть так это у многих мангал изнутри обложен шамотным (огнеупорным) кирпичом. Я так понял, что нагреваясь от углей, шамот даёт более ровный и постоянный жар. Наподобие каменки в бане.

Автор: каганец Mar 15 2009, 06:45 PM

Цитата(Гудвин @ Mar 13 2009, 06:52 PM) *
Ребят, я всё таки думаю что наиважнейший показатель для мангала это расстояние от мяса до углей. Остальное естественно подбирается эмпирическим путём. Конструкций я насмотрелся просто массу. Есть довольно оригинальные решения которые собираюсь повторить. Но вот ни один уличный шашлычник, у кого действительно очень вкусные шашлыки, не дал снять размеры мангала! Единственное что удалось подсмотреть так это у многих мангал изнутри обложен шамотным (огнеупорным) кирпичом. Я так понял, что нагреваясь от углей, шамот даёт более ровный и постоянный жар. Наподобие каменки в бане.



Может, речь о каких-то стационарно-больших шашлычницах идет? У обычных шашлычников я никогда не видел мангалы, обложенные огнеупорным кирпичом. И даже не подозревал, что такое возможно. Век живи - век учись! И ничему не научишься.

Автор: Гудвин Mar 15 2009, 07:56 PM

Цитата(каганец @ Mar 15 2009, 06:45 PM) *
Может, речь о каких-то стационарно-больших шашлычницах идет? У обычных шашлычников я никогда не видел мангалы, обложенные огнеупорным кирпичом.


Пару действительно стационарных, а вот ещё парочку это как раз уличные, переносные. Они в основном на рынках. Но повторяюсь, это не у всех. Большинство всё таки без огнеупоров. Если среди форумчан нет действительно Мастера-шашлычника, который захочет поделится секретами, может тогда все напишут у кого какое расстояние от углей до шампура, а мы систематизируем эти сведения и выведем форму идеального мангала!

К стати Рапира разместила весьма оригинальный мангал. Если честно то вижу такую приспособу то же в первый раз. Но это мангал рассчитанный на поток, а мне хочется для души smile.gif

Автор: VRUBEL Mar 16 2009, 08:01 PM

А я себе для души заказал тут ребятам мангал из черного железа 10 x 20 x 80. Все в сантиметрах.
В основном пользуюсь углем в таблетках (прессованный), иногда - древесным. Пользуюсь ташкентскими палочками. Также пользуюсь решеточками, щипцами и лопаточкой, если жарю стейки, рыбу, курицу или бюргеры. А также овощи. Очень удобно. Этот мангал у меня уже 10 лет.
А у моего тестя - греческий мангал. С регулирующимся по высоте дном и подставкой для вертела.
Тоже интересная штука.

smile.gif fromuz_kolobok.gif smile.gif

Автор: VRUBEL Mar 16 2009, 08:28 PM



smile.gif fromuz_kolobok.gif smile.gif

Автор: Drow Apr 5 2009, 09:26 PM

Может кому пригодится....
http://ifolder.ru/11430333 с пакетом чертежей
Научные исследования и разработки ИП Гильмутдинов С.Н.

http://www.radikal.ru

Автор: WHY? Apr 6 2009, 09:43 AM

Ишь ты,расплодились,конкуренты!

Автор: zheglov Sep 12 2009, 10:39 AM

Ну что притихли, мангаловоды? rolleyes.gif

Автор: zheglov Jan 19 2010, 01:16 AM

вот такой хачу...и дом к нему


 

Автор: Sargsian May 6 2010, 02:42 PM

Цитата(zheglov @ Jan 19 2010, 01:16 AM) *
вот такой хачу...и дом к нему


Есть еще более прикольные мангалы.
Например такой,
Я работаю в конторе СТАЛ, где такие выпускают, могу договориться чтобы для людей из форума скидки давали.

Автор: zheglov May 9 2010, 11:17 PM

Хм, есть у нас в Кениге места изготовления. да и знакомые там есть-остаеться два вопроса, деньги на оплату и место ,где все эти чудеса можно использовать...в квартире оно как то не кошерно будет..

Автор: dabro May 11 2010, 10:58 AM

Ничего себе!! И в какую цену примерно такие мангалы!?))

Автор: Sargsian May 11 2010, 02:23 PM

Цитата(dabro @ May 11 2010, 10:58 AM) *
Ничего себе!! И в какую цену примерно такие мангалы!?))


Полный комплект мангала Универсал веключает в себя:

12 100 - Основание с уникальной жаровней.
http://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_mangal_u3.jpg

Дополнительно можно заказать.

4 500 - Крыша с коваными элементами.
1 500 - Мощная решетка гриль из квадратного прутка 10 мм.
800 - Печка – топка для приготовления угля из дров. руб.
500 - Подвес для казана.
1 800 - Два съемных столика.
1 700 - Вертел нержавеющий с подставками.
3 000 - Коптильня с гидрозатвором, (на этом на рисунке он не показан)

Итого мангал: 25 900 рублей.

Если будете заказывать весь комплект - могу устроить скидку 10%, если только часть - то 5%.
Чтобы получить эти скидки, достаточно связаться со мной по личным сообщению и оставить свои данные. Я наших предупрежу.
Контора отпускает мангалы с завода в http://www.door.ru/m_lihach.php., или же может осуществить доставку, 1100 р до 20 км от МКАД, далее 30 р/км.


Автор: Sargsian May 11 2010, 02:26 PM

Кстати, на нашем сайте выставили фотографии вкусностей приготовленных на мангале Универсал!

http://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_2.jpghttp://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_shashlik.jpghttp://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_potatoes_1.jpghttp://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_6.jpghttp://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_5.jpg



И фото"Как это делалось".

http://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_1.jpghttp://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_3.jpghttp://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_potatoes_2.jpghttp://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_7.jpghttp://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_4.jpg

Если кликнуть на фото, в новой вкладке откроется большая и полная версии фотографий.

Автор: Baleri May 15 2010, 03:06 PM

Цитата(Sargsian @ May 11 2010, 02:23 PM) *
Полный комплект мангала Универсал веключает в себя:

12 100 - Основание с уникальной жаровней.
http://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_mangal_u3.jpg

Дополнительно можно заказать.

4 500 - Крыша с коваными элементами.
1 500 - Мощная решетка гриль из квадратного прутка 10 мм.
800 - Печка – топка для приготовления угля из дров. руб.
500 - Подвес для казана.
1 800 - Два съемных столика.
1 700 - Вертел нержавеющий с подставками.
3 000 - Коптильня с гидрозатвором, (на этом на рисунке он не показан)

Итого мангал: 25 900 рублей.

Если будете заказывать весь комплект - могу устроить скидку 10%, если только часть - то 5%.
Чтобы получить эти скидки, достаточно связаться со мной по личным сообщению и оставить свои данные. Я наших предупрежу.
Контора отпускает мангалы с завода в http://www.door.ru/m_lihach.php., или же может осуществить доставку, 1100 р до 20 км от МКАД, далее 30 р/км.

Не хилая цена. Патент зарегистрирован ? А то мне такой сделать по Вашей картинке -как два пальца об асфальт, главное что б потом авторских прав не предъявляли. wink.gif

Автор: Sargsian May 17 2010, 09:46 AM

Цитата(Baleri @ May 15 2010, 03:06 PM) *
Не хилая цена. Патент зарегистрирован ? А то мне такой сделать по Вашей картинке -как два пальца об асфальт, главное что б потом авторских прав не предъявляли. wink.gif



Патент бесполезен, я думаю. Вы можете изменить произвольную завитушку и уже будет другой мангал... С другой стороны я сомневаюсь, что Вы сможете полностью скопировать наш мангал, или даже её часть. Может помешать нехватка оборудования, материалов и.т.п. Но если сделаете, то респект Вам!

Автор: Baleri May 18 2010, 09:19 AM

Цитата(Sargsian @ May 17 2010, 09:46 AM) *
Патент бесполезен, я думаю. Вы можете изменить произвольную завитушку и уже будет другой мангал... С другой стороны я сомневаюсь, что Вы сможете полностью скопировать наш мангал, или даже её часть. Может помешать нехватка оборудования, материалов и.т.п. Но если сделаете, то респект Вам!

Да, оборудования точно не хватит. cry_1.gif
Оборудование-болгарка, сварочный аппарат и резак что б кренделей нагнуть? blink.gif Страшный дюфисит. wink.gif
Ну а если серьезно, такие агрегаты для кафе , дома то он нафига, тем более за такую цену. wink.gif

Автор: zheglov May 18 2010, 09:33 AM

ну оборудования поболее надо, станок для полосы или прутка, крендели эти по лекалу гнуться, можно еще придать продольное верчение, мы кстати на бока пускали полосу с тиснением под греческий рисунок, правда на другой конструктив..

Автор: Baleri May 18 2010, 10:04 AM

Цитата(zheglov @ May 18 2010, 09:33 AM) *
ну оборудования поболее надо, станок для полосы или прутка, крендели эти по лекалу гнуться, можно еще придать продольное верчение, мы кстати на бока пускали полосу с тиснением под греческий рисунок, правда на другой конструктив..

Со станками конечно полегче будет, то что кренделя по лекалу-так любой крендель делается по шаблону, если он не в единичном исполнении. А так для исполнения Вашей конструкции вполне хватит того инструмента что я перечислил. Для единичного исполнения -вполне , для промышленного потока, я согласен нужно поболее. Просто такие конструкции это обычные понты, можно еще при желании добавить ковки что добавит красоты и увеличит стоимость изделия. Так из любопытства -хорошо расходится? Только не подумайте что в моём лице нашли конкурента, только любопытство и ни чего более. smile.gif

Автор: zheglov May 18 2010, 12:05 PM




это товар штучный можно сказать, не всякому по карману, сами понимаете, берут в основном народ разборные чемоданчики, а эти эк-ры берут, кто заказывает посерьезнее ковку, но не каждый конечно...

Автор: Baleri May 18 2010, 12:16 PM

Цитата(zheglov @ May 18 2010, 12:05 PM) *
это товар штучный можно сказать, не всякому по карману, сами понимаете, берут в основном народ разборные чемоданчики, а эти эк-ры берут, кто заказывает посерьезнее ковку, но не каждый конечно...

Ну все понятно, я ж сразу сказал что такое изделие это понты и ни чего более. Да разборные чемоданчики намного больше в ходу но те что продают в магазине делают из 1 мм или 1,2 мм максимум и хватает их на два нагрева а потом ведет. Ну они и стоят естественно 400руб. что впрочем на лето как раз хватает. smile.gif

Автор: Sargsian May 18 2010, 12:31 PM

Мангалы уходят стабильно. Поэтому я и продвигаю их в интернете, так как уверен, что и здесь найдется покупатель.
Конкретно для универсала мы даже специальный сварочный аппарат для нержавейки приобрели, так как вертел из него. Помимо этого нужна еще обычная сварка, листогиб, гильотина и инструменты для загиба прутков. Может я чего-то и пропустил...

Но конкретно универсал,я согласен, новороченный мангал. Есть предложения и попроще. Стационарные мангалы ценой от 7 000 р.
покупатель на них - это человек у которого есть свой дом или дача, и он хочет иметь у себя приличный мангал, а не корыто из не пойми чего.
Можете назвать это понтами и где-то будете правы. С другой стороны на понтах пол рынка живет, накой телефону полифонические звонки, услуга замени гудок или скажем, пирсинг на пупке, или футболка с надписью "секс инструктор"?
Просто эти услуги дешевле, и потому народ особо не замечает как тратит на них деньги.
На понтах можно и нужно зарабатывать, я так считаю.

Автор: Baleri May 18 2010, 12:41 PM

Цитата(Sargsian @ May 18 2010, 12:31 PM) *
Мангалы уходят стабильно. Поэтому я и продвигаю их в интернете, так как уверен, что и здесь найдется покупатель.
Конкретно для универсала мы даже специальный сварочный аппарат для нержавейки приобрели, так как вертел из него. Помимо этого нужна еще обычная сварка, листогиб, гильотина и инструменты для загиба прутков. Может я чего-то и пропустил...

Но конкретно универсал,я согласен, новороченный мангал. Есть предложения и попроще. Стационарные мангалы ценой от 7 000 р.
покупатель на них - это человек у которого есть свой дом или дача, и он хочет иметь у себя приличный мангал, а не корыто из не пойми чего.
Можете назвать это понтами и где-то будете правы. С другой стороны на понтах пол рынка живет, накой телефону полифонические звонки, услуга замени гудок или скажем, пирсинг на пупке, или футболка с надписью "секс инструктор"?
Просто эти услуги дешевле, и потому народ особо не замечает как тратит на них деньги.
На понтах можно и нужно зарабатывать, я так считаю.

Кто б спорил? blink.gif
Нормальный мангал а не корыто- стоит с учетом материала 1,5 от силы 2 штуки и то это в натяг. smile.gif

Автор: Sargsian May 18 2010, 01:43 PM

Цитата(Baleri @ May 18 2010, 12:41 PM) *
Кто б спорил? blink.gif
Нормальный мангал а не корыто- стоит с учетом материала 1,5 от силы 2 штуки и то это в натяг. smile.gif


Пока что спорите Вы.
"Нормальный" понятие растяжимое.
Кому - то нужно место где можно приготовить шашлыки, а кому-то еще и украшение двора, и многие дополнительные функции наших мангалов.

Автор: Baleri May 18 2010, 03:06 PM

Цитата(Sargsian @ May 18 2010, 01:43 PM) *
Пока что спорите Вы.
"Нормальный" понятие растяжимое.
Кому - то нужно место где можно приготовить шашлыки, а кому-то еще и украшение двора, и многие дополнительные функции наших мангалов.

Мои слова на счет спора вот на это:
На понтах можно и нужно зарабатывать, я так считаю.
А так я с вами и не спорю а просто выражаю свое мнение-что тот мангал который Вы выставили в качестве образца не стоит тех денег, цена завышена в разы. Я прекрасно знаю стоимость металла и представляю объем работы. Я ведь не зря сказал- каких трудов мне стоит это изготовить. wink.gif
По существу вопроса-на базаре два дурака , один продает -другой покупает. tongue.gif
Только не обижайтесь, я совсем не хочу Вас оскорбить. smile.gif

Автор: artugen May 20 2010, 01:13 PM

Цитата(Baleri @ May 18 2010, 12:16 PM) *
Да разборные чемоданчики намного больше в ходу но те что продают в магазине делают из 1 мм или 1,2 мм максимум и хватает их на два нагрева а потом ведет. Ну они и стоят естественно 400руб. что впрочем на лето как раз хватает. smile.gif

Мне как-то на ДР подарили такой чемоданчик. Тоже думал на пару раз хватит. Но вот уже 6 лет, летом по нескольку раз использую и ничего. Удивительно - не повело, краска не обуглилась, копоть легко оттирается. А по объёму на 3-4 человека хватает. smile.gif
http://www.radikal.ru

Автор: zheglov May 20 2010, 01:25 PM

а я с ташкента захватил когда уезжал обыкновенный мангал, ну как там у нас шашлык везде делали, длиной около метра, кинул в багажник и готово, и жарим 98% случаев на дровах, пару раз может на углях покупных, с каждой поездки немного кидаю в багажник дров, что около места пикника валяются, жаба душит покупать уголь...да и дров вокруг полно..
а вышепредставленный вариант удобен, у нас видел еще продают в виде бочонков, сам до сих пор собираюсь прикупить, да так пока и собираюсь..

Автор: saer May 27 2010, 01:52 PM

Сама суть вопроса, погрязла в обсуждении понтового мангала, который прикупят себе дядьки по выпендриваться перед такими же как они..... А вот, каким действительно должен быть мангал??? Высота бортов, с дырками или без дырок, ширина, толщина дна, длина??? Хотелось бы услышать мнение шашлычника профи.

Автор: HitManBrit Jun 3 2010, 05:25 PM

Даааа, все эти барбекюжницы и красивые мангалы фигня полная, по приезду в лондон 4 года назад тоже очень хотелось шашлычков пожарить так сказать ностальгия и купил мангал буржуйский который после второго раза не выдержал и просто сгорел и стенки и ножки покосились, потом долго не думая и не викабениваясь купил шлакаблоки в строительном магазине 4 штуки за пару фунтов, соорудил на земле мангал и зашибись, до сих пор пользуюсь а особенно нравица друзьям англикам за креативность и нестардантное совецкое мышление biggrin.gif

Автор: Balu Jun 4 2010, 02:25 AM

Мангал и гриль разные вещи хотя и то и другое можно использовать под стейк и шашлык
лет 15 назад сварил вот такой простенький мангал правда под большие палочки работает нормально если интересно могу замерить

Автор: Khafizov Erkin Jun 4 2010, 02:42 PM

Цитата
могу замерить


да что мерить то? есть надо и запивать laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: saer Jun 9 2010, 01:36 PM

Цитата(HitManBrit @ Jun 3 2010, 05:25 PM) *
Даааа, все эти барбекюжницы и красивые мангалы фигня полная, по приезду в лондон 4 года назад тоже очень хотелось шашлычков пожарить так сказать ностальгия и купил мангал буржуйский который после второго раза не выдержал и просто сгорел и стенки и ножки покосились, потом долго не думая и не викабениваясь купил шлакаблоки в строительном магазине 4 штуки за пару фунтов, соорудил на земле мангал и зашибись, до сих пор пользуюсь а особенно нравица друзьям англикам за креативность и нестардантное совецкое мышление biggrin.gif



Если не трудно, замерьте рабочую зону.

Автор: sanek1a3 Jun 15 2010, 10:15 AM

Цитата(Sargsian @ May 11 2010, 02:23 PM) *
Полный комплект мангала Универсал веключает в себя:

12 100 - Основание с уникальной жаровней.
http://www.door.ru/image/catalog/steelbox/mangal_u/b_mangal_u3.jpg

Дополнительно можно заказать.

4 500 - Крыша с коваными элементами.
1 500 - Мощная решетка гриль из квадратного прутка 10 мм.
800 - Печка – топка для приготовления угля из дров. руб.
500 - Подвес для казана.
1 800 - Два съемных столика.
1 700 - Вертел нержавеющий с подставками.
3 000 - Коптильня с гидрозатвором, (на этом на рисунке он не показан)

Итого мангал: 25 900 рублей.

Если будете заказывать весь комплект - могу устроить скидку 10%, если только часть - то 5%.
Чтобы получить эти скидки, достаточно связаться со мной по личным сообщению и оставить свои данные. Я наших предупрежу.
Контора отпускает мангалы с завода в http://www.door.ru/m_lihach.php., или же может осуществить доставку, 1100 р до 20 км от МКАД, далее 30 р/км.


Хочу купить такой мангал,самовывозом,с крышей без доп.аксесуаров! Как на счет скидки и как нам связаться?


Автор: Sargsian Jun 16 2010, 03:20 PM

Здравствуйте, Уважаемый Александр!


Цитата(sanek1a3 @ Jun 15 2010, 10:15 AM) *
Хочу купить такой мангал,самовывозом,с крышей без доп.аксесуаров! Как на счет скидки и как нам связаться?


Позвоните мне, все согласуем. вам, как обратившемуся к нам из этого форума полагается скидка в размере 5%.
Контакты для связи я пришлю Вам в личном сообщении.
Цена мангала, т.е. жаровни и столика 12100 рублей - 5% = 11495 рублей.

Автор: Sargsian Jun 16 2010, 03:24 PM

Почему-то личные сообщения не работают.

Мои контакты: 8-909-967-04-00 - мобильный.
(495) 983-00-40 доб. 223 рабочий.

Забирать мангал можно по адресу 2-й Лихачевский пер., д. 9.


Мне нужно знать Ваши контакты, чтобы предупредить продавцов о Вашем праве на скидку. Позвоните мне.

Автор: sanek1a3 Jun 17 2010, 07:21 AM

Цитата(Sargsian @ Jun 16 2010, 03:24 PM) *
Почему-то личные сообщения не работают.

Мои контакты: 8-909-967-04-00 - мобильный.
(495) 983-00-40 доб. 223 рабочий.

Забирать мангал можно по адресу 2-й Лихачевский пер., д. 9.


Мне нужно знать Ваши контакты, чтобы предупредить продавцов о Вашем праве на скидку. Позвоните мне.


Спасибо огромное, в ближайшие дни собираюсь купить.обязательно позвоню!!!

Автор: eramar Jul 27 2010, 12:44 PM

говорят, что шашлыки в тандыре получаются вкуснее чем в мангале ? как думаете ?

Автор: hoper Jul 28 2010, 01:30 AM

Цитата(eramar @ Jul 27 2010, 10:44 PM) *
говорят, что шашлыки в тандыре получаются вкуснее чем в мангале ? как думаете ?


Этот вариант имеет отдельное название- тандыр кабоб. Сравнению не подлежит.

Автор: Sargsian Sep 30 2010, 03:14 PM

Предложение по мангалу Универсал актуальное.
По истечении лета могу сказать, что мангалы пользовались большим спросом. Неожиданно большим. И люди остались довольны.

Так что никогда не поздно приобрести себе такого помощника для отличного отдыха на свежем воздухе.

Автор: peteor Jul 16 2011, 02:11 PM

Я использую такой мангал http://www.ironst.ru/catalog/mangaly/54.html
Это очень круто, потому что он чугунный, с двойным дном для равномерного распределения жара, как духовой шкаф получается. Очень вкусные блюда получаются.

Автор: maxios Jul 19 2011, 04:32 PM

- Непонятно из какого материала он сделан, что представляет из себя твой мангал? Сколько он весит, устойчивый?

Автор: Юргенчик May 13 2013, 07:24 PM

http://youtu.be/cYMQ0n2QH-g

Автор: Маня Sep 22 2014, 12:11 PM

А вот оригинальные варианты компактных, разборных мангалов. Можно себе и в подарок. Надписи, рисунки, логотипы можно придумать самому.
Если хотите такой звоните +7(931) 233-53-99 (СПБ) Диме, или напишите dimmetspb@mail.ru


МАТЕРИАЛ - Чёрная сталь;

ГАБАРИТЫ - 450/330/300(Д/Ш/В);

ВЕС - 7 кг;

ТОЛЩИНА - от 2 до 3 мм;

СРОК ИЗГОТОВЛЕНИЯ - 3-4 дня;

Срок доставки по России от 4 до 15 дней с момента изготовления. Мангал быстро и просто собирается, занимает мало места. Все мангалы изготавливаются по индивидуальному заказу. Возможен выбор габаритов по собственному усмотрению.

 

Автор: Rifkat Sep 22 2014, 12:40 PM

Цитата(Маня @ Sep 22 2014, 02:11 PM) *
А вот оригинальные варианты компактных, разборных мангалов. Можно себе и в подарок. Надписи, рисунки, логотипы можно придумать самому.
Если хотите такой звоните +7(931) 233-53-99 (СПБ) Диме, или напишите dimmetspb@mail.ru


МАТЕРИАЛ - Чёрная сталь;

ГАБАРИТЫ - 450/330/300(Д/Ш/В);

ВЕС - 7 кг;

ТОЛЩИНА - от 2 до 3 мм;

СРОК ИЗГОТОВЛЕНИЯ - 3-4 дня;

Срок доставки по России от 4 до 15 дней с момента изготовления. Мангал быстро и просто собирается, занимает мало места. Все мангалы изготавливаются по индивидуальному заказу. Возможен выбор габаритов по собственному усмотрению.


Перфорация зачетная smile.gif На Субару и Хундаях, наверное, шашлык нарисован smile.gif

Автор: mih Jan 31 2016, 09:22 PM

Вот хорошие мангалы. 5 мм и 6 мм. Под заказ. Ссылка на усмотрение админа: http://ya-kuplu.ru/catalog/section/67

Автор: Rifkat Jan 31 2016, 11:14 PM

Цитата(mih @ Jan 31 2016, 11:22 PM) *
Вот хорошие мангалы. 5 мм и 6 мм. Под заказ. Ссылка на усмотрение админа: http://ya-kuplu.ru/catalog/section/67


Чет цены запредельные. У нас подобные не дороже 1000 р.

Автор: KILLER Feb 1 2016, 12:48 AM

Цитата(Rifkat @ Feb 1 2016, 12:14 AM) *
Цитата(mih @ Jan 31 2016, 11:22 PM) *
Вот хорошие мангалы. 5 мм и 6 мм. Под заказ. Ссылка на усмотрение админа: http://ya-kuplu.ru/catalog/section/67


Чет цены запредельные. У нас подобные не дороже 1000 р.

Да и 5 мм думаю многовато...тяжёлый...

Автор: mih Feb 1 2016, 08:52 AM

Цитата(Rifkat @ Jan 31 2016, 11:14 PM) *
Цитата(mih @ Jan 31 2016, 11:22 PM) *
Вот хорошие мангалы. 5 мм и 6 мм. Под заказ. Ссылка на усмотрение админа: http://ya-kuplu.ru/catalog/section/67


Чет цены запредельные. У нас подобные не дороже 1000 р.


Мне кажется кто-то дико врет и не краснеет. За 1000 р.? Вам даже тупо на металл не хватит 5 мм. Я не говорю уже про работу. Посмотрите сколько квадратный метр стали 5 мм стоит. Я покупал лист 2,5*1,2 (такие вроде размеры) в 2 мм. так лист под 3000 стоит, а тут 5 мм. Какие 1000 рублей?

Цитата(KILLER @ Feb 1 2016, 12:48 AM) *
Цитата(Rifkat @ Feb 1 2016, 12:14 AM) *
Цитата(mih @ Jan 31 2016, 11:22 PM) *
Вот хорошие мангалы. 5 мм и 6 мм. Под заказ. Ссылка на усмотрение админа: http://ya-kuplu.ru/catalog/section/67


Чет цены запредельные. У нас подобные не дороже 1000 р.

Да и 5 мм думаю многовато...тяжёлый...


Я тоже думаю тяжелый, но прогорать он будет долго... Можно купить легкий за 500 р. из фольги ))) на 1-2 раза ))))

Автор: Rifkat Feb 1 2016, 09:05 AM

Цитата(mih @ Feb 1 2016, 10:52 AM) *
Цитата(Rifkat @ Jan 31 2016, 11:14 PM) *
Цитата(mih @ Jan 31 2016, 11:22 PM) *
Вот хорошие мангалы. 5 мм и 6 мм. Под заказ. Ссылка на усмотрение админа: http://ya-kuplu.ru/catalog/section/67


Чет цены запредельные. У нас подобные не дороже 1000 р.


Мне кажется кто-то дико врет и не краснеет. За 1000 р.? Вам даже тупо на металл не хватит 5 мм. Я не говорю уже про работу. Посмотрите сколько квадратный метр стали 5 мм стоит. Я покупал лист 2,5*1,2 (такие вроде размеры) в 2 мм. так лист под 3000 стоит, а тут 5 мм. Какие 1000 рублей?

Цитата(KILLER @ Feb 1 2016, 12:48 AM) *
Цитата(Rifkat @ Feb 1 2016, 12:14 AM) *
Цитата(mih @ Jan 31 2016, 11:22 PM) *
Вот хорошие мангалы. 5 мм и 6 мм. Под заказ. Ссылка на усмотрение админа: http://ya-kuplu.ru/catalog/section/67


Чет цены запредельные. У нас подобные не дороже 1000 р.

Да и 5 мм думаю многовато...тяжёлый...


Я тоже думаю тяжелый, но прогорать он будет долго... Можно купить легкий за 500 р. из фольги ))) на 1-2 раза ))))


Какую красоту у нас по 5-6 тыс. можно купить:

http://kaliningrad.tiu.ru/Mangal.html?no_redirect=1

этот вообще за 1500 р:

https://www.avito.ru/kaliningrad/sport_i_otdyh/mangal_319871497

даже из нержавейки

http://kaliningrad.pulscen.ru/price/490102-mangal

так что как-то вот так - дороговато у вас

Автор: mih Feb 1 2016, 11:19 AM

за 1500 - цена лишь бы было. там куча видов - фото смотрите. за 1000 вы купите разборный одноразовый. вы мне цену 5 мм стали покажите даже пол квадрата за 1000. на тиу.ру мангала 10-15 000 из стали в 3 мм. так что не путайте божий дар с...

Автор: Rifkat Feb 1 2016, 11:26 AM

Цитата(mih @ Feb 1 2016, 01:19 PM) *
за 1500 - цена лишь бы было. там куча видов - фото смотрите. за 1000 вы купите разборный одноразовый. вы мне цену 5 мм стали покажите даже пол квадрата за 1000. на тиу.ру мангала 10-15 000 из стали в 3 мм. так что не путайте божий дар с...


Я купил за 500р год назад из 2мм железа, разборный - собирается в размер чемоданчика-дипломата. Весьма им доволен. Чтобы железо 2мм прогорело - нужно целый год ежедневно готовить на этом мангале smile.gif

Автор: Khafizov Erkin Feb 1 2016, 11:48 AM

Хватит ненависти, друзья! Пора переходить к насилию! smile.gif

Автор: mih Feb 1 2016, 11:57 AM

Скучна дискуссия. По мне, так лучше дорогой и надежный мерс, чем дешевое и доступное корыто ВАЗ. Но есть и те, и другие. Кому-то мангал за 500, а кому-то за 5000. Пусть каждый останется при своем. Насилия не будет.

Автор: Rifkat Feb 1 2016, 01:59 PM

Цитата(mih @ Feb 1 2016, 01:57 PM) *
Скучна дискуссия. По мне, так лучше дорогой и надежный мерс, чем дешевое и доступное корыто ВАЗ. Но есть и те, и другие. Кому-то мангал за 500, а кому-то за 5000. Пусть каждый останется при своем. Насилия не будет.


Главное - не мангал, а мастер, который и на двух кирпичах шашлык-объеденье может приготовить smile.gif

Автор: vania1991 Aug 30 2016, 02:48 PM

я бы покупал http://grenka.ua/rewiev-kakoj-mangal-brat-s-soboj-na-prirodu , у нее теплоотдача лучше, при соотношении цена качество - бюджетные мангалы из такого материала лучше всего ,
Если брать чугунные или кованные мангалы - то что б выбрать хороший - придется раскошелиться, но мангалы из такого материала будут стоить нормальные около 200+ долларов

Автор: fcsm Sep 1 2016, 10:56 AM

Коллеги, а кто как покупные угли разжигает? Не парафином же их поливать smile.gif))).

Автор: Tirvi Sep 22 2018, 12:47 PM

Кто нибудь пользовался вертикальным маршалом? Что можете сказать минусы- плюсы...
Я сейчас такой мастерю, но всё-таки хотелось бы узнать кто уже использовал на практике.

Автор: Tirvi Sep 22 2018, 01:03 PM

Цитата(fcsm @ Sep 1 2016, 06:56 AM) *
Коллеги, а кто как покупные угли разжигает? Не парафином же их поливать smile.gif))).

Я на дно мангала кладу металлическую пепельницу ,наливают туда растительное масло (можно отработаное)...затем ставлю картонную трубку (можно от рулона одноразовых кухонных салфеток, полотенец, туалетной бумаги и тд), обсыпаете это сооружение углем...должна получится горка с жерлом вулкана ..В это картонное жерло вложите бумагу -фитиль..нижняя часть этой бумаги должна промокнутся маслом.....Подожгите бумагу ..и можете уходить ....Через 30- 40 мин угли уже будут седыми и готовыми к эксплуатации.


Кто нибудь пользовался вертикальным мангалом? Что можете сказать минусы- плюсы...
Я сейчас такой мастерю, но всё-таки хотелось бы узнать кто уже использовал на практике.


Автор: Мараканда Oct 9 2018, 06:36 AM

Цитата(Tirvi @ Sep 22 2018, 01:03 PM) *
Цитата(fcsm @ Sep 1 2016, 06:56 AM) *
Коллеги, а кто как покупные угли разжигает? Не парафином же их поливать smile.gif))).

Я на дно мангала кладу металлическую пепельницу ,наливают туда растительное масло (можно отработаное)...затем ставлю картонную трубку (можно от рулона одноразовых кухонных салфеток, полотенец, туалетной бумаги и тд), обсыпаете это сооружение углем...должна получится горка с жерлом вулкана ..В это картонное жерло вложите бумагу -фитиль..нижняя часть этой бумаги должна промокнутся маслом.....Подожгите бумагу ..и можете уходить ....Через 30- 40 мин угли уже будут седыми и готовыми к эксплуатации.


Кто нибудь пользовался вертикальным мангалом? Что можете сказать минусы- плюсы...
Я сейчас такой мастерю, но всё-таки хотелось бы узнать кто уже использовал на практике.



вот откуда ты это слямзил laugh.gif laugh.gif

https://pikabu.ru/story/interesnyiy_sposob_razzhiganiya_mangala_4153013

ну ты и клоун laugh.gif

Автор: Tirvi Oct 18 2018, 10:10 PM

Цитата(Мараканда @ Oct 9 2018, 02:36 AM) *
Цитата(Tirvi @ Sep 22 2018, 01:03 PM) *
Цитата(fcsm @ Sep 1 2016, 06:56 AM) *
Коллеги, а кто как покупные угли разжигает? Не парафином же их поливать smile.gif))).

Я на дно мангала кладу металлическую пепельницу ,наливают туда растительное масло (можно отработаное)...затем ставлю картонную трубку (можно от рулона одноразовых кухонных салфеток, полотенец, туалетной бумаги и тд), обсыпаете это сооружение углем...должна получится горка с жерлом вулкана ..В это картонное жерло вложите бумагу -фитиль..нижняя часть этой бумаги должна промокнутся маслом.....Подожгите бумагу ..и можете уходить ....Через 30- 40 мин угли уже будут седыми и готовыми к эксплуатации.


Кто нибудь пользовался вертикальным мангалом? Что можете сказать минусы- плюсы...
Я сейчас такой мастерю, но всё-таки хотелось бы узнать кто уже использовал на практике.



вот откуда ты это слямзил laugh.gif laugh.gif

https://pikabu.ru/story/interesnyiy_sposob_razzhiganiya_mangala_4153013

ну ты и клоун laugh.gif
А почему ты считаешь, что я слямзил? Я уже этим способом розжига пользуясь лет 15....Мне об этом тогда рассказал мой двоюродный брат ...Ты шашлык сколько раз в году готовишь...сам лично ?

Автор: hoper Oct 25 2018, 01:14 PM

Цитата(saer @ May 27 2010, 11:52 PM) *
Сама суть вопроса, погрязла в обсуждении понтового мангала, который прикупят себе дядьки по выпендриваться перед такими же как они..... А вот, каким действительно должен быть мангал??? Высота бортов, с дырками или без дырок, ширина, толщина дна, длина??? Хотелось бы услышать мнение шашлычника профи.

не оказалось таковых))

Русская версия Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)