Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )






4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
> Рецепт Цыплята табака из Ташкента, Ну очень хочется!!!
Rifkat
сообщение Oct 1 2013, 04:44 PM
Сообщение #16


Заслуженный работник Газпрома


Группа: Пользователи
Сообщений: 9079
Регистрация: 12-May 05
Из: Калининград, Россия
Пользователь №: 2724



Цитата(Товарищ Сухов @ Oct 1 2013, 06:13 PM) *


Это же яйцедавка! Для глазуньи
 
Товарищ Сухов
сообщение Oct 1 2013, 05:08 PM
Сообщение #17


Красноармеец


Группа: Заслуженный участник
Сообщений: 46446
Регистрация: 12-January 06
Из: светлого прошлого...
Пользователь №: 11184



Соус, ребята.... Главное-соус.
 
121212
сообщение Oct 1 2013, 07:35 PM
Сообщение #18


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 10919
Регистрация: --
Пользователь №: 275



Цитата(Товарищ Сухов @ Oct 1 2013, 03:08 PM) *
Соус, ребята.... Главное-соус.

нет... вино игристое))) а я помню давно в начале 80х, в Уголке традиционно к цыплятам, докупалось Шампанское. считалось хорошим вкусом))
 
Товарищ Сухов
сообщение Oct 2 2013, 07:35 AM
Сообщение #19


Красноармеец


Группа: Заслуженный участник
Сообщений: 46446
Регистрация: 12-January 06
Из: светлого прошлого...
Пользователь №: 11184





biggrin.gif
 
Кеннеди
сообщение Oct 2 2013, 07:42 AM
Сообщение #20


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 165
Регистрация: 20-January 08
Пользователь №: 53447



Цитата(Товарищ Сухов @ Oct 1 2013, 05:08 PM) *
Соус, ребята.... Главное-соус.

Раньше к соусу еще кусочек лимона добавляли. В остальном так, как описали выше - томатный сок, зелень кинзы, перец, соль. Перец (важно) горошком, крупно помолоть непосредственно перед приготовлением соуса.
 
Rifkat
сообщение Oct 2 2013, 09:34 AM
Сообщение #21


Заслуженный работник Газпрома


Группа: Пользователи
Сообщений: 9079
Регистрация: 12-May 05
Из: Калининград, Россия
Пользователь №: 2724



Цитата(Товарищ Сухов @ Oct 2 2013, 09:35 AM) *


biggrin.gif


"Ик! Чейт это такое, черное?"

"Сам испек, сам и ешь!"
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  63beb03d718a.jpg ( 72.28 килобайт ) Кол-во скачиваний: 55
 
 
freeman2
сообщение Oct 2 2013, 10:18 AM
Сообщение #22


Злобный тролль ФромУза


Группа: Пользователи
Сообщений: 1946
Регистрация: 31-January 09
Пользователь №: 62852



Цитата(Rifkat @ Oct 2 2013, 08:34 AM) *
Цитата(Товарищ Сухов @ Oct 2 2013, 09:35 AM) *


biggrin.gif


"Ик! Чейт это такое, черное?"



Чернобыльский цыпленок
 
каганец
сообщение Oct 2 2013, 11:58 AM
Сообщение #23


Любитель солнечных зайчиков...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 21807
Регистрация: 22-October 06
Из: Москва
Пользователь №: 25743



Цитата(Товарищ Сухов @ Oct 2 2013, 07:35 AM) *


biggrin.gif

Ворона? unsure.gif
 
121212
сообщение Oct 2 2013, 01:36 PM
Сообщение #24


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 10919
Регистрация: --
Пользователь №: 275



Цитата(каганец @ Oct 2 2013, 09:58 AM) *
Цитата(Товарищ Сухов @ Oct 2 2013, 07:35 AM) *


biggrin.gif

Ворона? unsure.gif

афроцысочный пленок)
 
Terni
сообщение Oct 2 2013, 02:22 PM
Сообщение #25


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 6884
Регистрация: 15-November 10
Из: Уже Москва
Пользователь №: 73950



Цитата(Товарищ Сухов @ Oct 2 2013, 08:35 AM) *


biggrin.gif

Бррр... на жабу похоже....
Или цыплята-в нефти.....
 
Янна
сообщение Oct 2 2013, 02:31 PM
Сообщение #26


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 10439
Регистрация: 17-December 06
Из: 152 региона
Пользователь №: 29221



Цитата(Товарищ Сухов @ Oct 2 2013, 08:35 AM) *


biggrin.gif

Погорельский. Чёрная курица )))
 
dikson
сообщение Oct 2 2013, 09:52 PM
Сообщение #27


Новичок


Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 27-September 13
Пользователь №: 112586



Про соус то всё ясно! Но дело в самом процессе приготовления! Мне сказали что сначало маринуют, потом обжаривают под прессом и потом доводят до полного размягчения, в соусе сметаны и сливочного масла! В Цыплятниках-кафешках даже несколько раз подавали нам в пиале именно этот соус и ещё томатный!Кто знает точно, пдскажите???
 
Дядюшка Нед
сообщение Oct 2 2013, 10:53 PM
Сообщение #28


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 1860
Регистрация: 19-February 10
Из: Калининград
Пользователь №: 69760



Сегодня, с утра читал эту ветку!
А вечером жена подала идею - окорочка пожарить! Сказано сделано! Намазали их специями, и на сковородку, под пресс! А пока они жарились, быстренько натерли помидорчиков, срезали с огорода зелени, помололи черного перчика, чесночка надавили, посолили! И-и-и-и-и ах!!!
Короче, опомнился, когда на тарелках rolleyes.gif уже практически ничего не осталось... Каюсь... Сфоткать забыл... blink.gif
Я вспомнил вкус тех самых цыплят из "Уголка"!!! Практически один в один получились!!! smile.gif
Так что, главное - пресс при жарке, свежая зелень и свежие помидоры, и дикое желание попробовать тех самых цыплят! А все остальное приложится!!!
 
tyh
сообщение Oct 3 2013, 02:37 AM
Сообщение #29


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 376
Регистрация: 29-October 06
Пользователь №: 26189



Цитата(Дядюшка Нед @ Oct 2 2013, 05:53 PM) *
Сегодня, с утра читал эту ветку!
А вечером жена подала идею - окорочка пожарить! Сказано сделано! Намазали их специями, и на сковородку, под пресс! А пока они жарились, быстренько натерли помидорчиков, срезали с огорода зелени, помололи черного перчика, чесночка надавили, посолили! И-и-и-и-и ах!!!
Короче, опомнился, когда на тарелках rolleyes.gif уже практически ничего не осталось... Каюсь... Сфоткать забыл... blink.gif
Я вспомнил вкус тех самых цыплят из "Уголка"!!! Практически один в один получились!!! smile.gif
Так что, главное - пресс при жарке, свежая зелень и свежие помидоры, и дикое желание попробовать тех самых цыплят! А все остальное приложится!!!



я не замарачиваюсь с мариновкой или соусом, -
1.-беру курицу, отбиваю в пакете, чтобы не забрызгать кухню
2.-обтираю ее перцем, солью (перец красный, сладкий)
3.-соус готовлю из томатного сока с добавлением чеснока, острого перца, зеленого кориандра, петрушки на стакан 200 мл. чайную ложку салатного масла
4.-ставлю сковородку, накаляю в ней немного масла, распластываю цыпленка, кладу на него алюминевую бумагу, а с верху ставлю кастрюлю с водой. Вот вам и пресс и цыпленок табака
 
Товарищ Сухов
сообщение Oct 3 2013, 04:09 AM
Сообщение #30


Красноармеец


Группа: Заслуженный участник
Сообщений: 46446
Регистрация: 12-January 06
Из: светлого прошлого...
Пользователь №: 11184



Цитата(tyh @ Oct 3 2013, 05:37 AM) *
я не замарачиваюсь с мариновкой или соусом, -
1.-беру курицу, отбиваю в пакете, чтобы не забрызгать кухню
2.-обтираю ее перцем, солью (перец красный, сладкий)
3.-соус готовлю из томатного сока с добавлением чеснока, острого перца, зеленого кориандра, петрушки на стакан 200 мл. чайную ложку салатного масла
4.-ставлю сковородку, накаляю в ней немного масла, распластываю цыпленка, кладу на него алюминевую бумагу, а с верху ставлю кастрюлю с водой. Вот вам и пресс и цыпленок табака

Всё правильно. Отбитого цыпленка, еще и мариновать...Это лишнее.
 

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0


 




Текстовая версия Сейчас: 23rd May 2017 - 01:41 PM

Авторы | Контакты |

При любом использовании материалов сайта, гиперссылка обязательнa.

FromUz.Com © — зарегистрированный товарный знак.
Все права защищены. © FromUz.Com 2003—2007, JSC Socialnetworks Inc.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Robo://FLeXX