Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )






4 страниц V   1 2 3 > »   
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
> Аджика по узбекски, Поделитесь рецептами
Melok
сообщение Mar 7 2007, 01:02 PM
Сообщение #1


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 97
Регистрация: --
Из: Москва
Пользователь №: 209



Просто такую аджику как в Ташкенте нигде больше не ела. Поделитесь рецептами кто как делает?
 
121212
сообщение Mar 7 2007, 03:06 PM
Сообщение #2


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 10923
Регистрация: --
Пользователь №: 275



Цитата(Melok @ Mar 7 2007, 11:02 AM) *
Просто такую аджику как в Ташкенте нигде больше не ела. Поделитесь рецептами кто как делает?

аджика и есть аджика smile.gif главным компанентом как не верти явяется стручковый красный жгучий перчик, к нему в компанию чеснок, красная сладкая паприка и укром, все это перекручивается на *мелкой* мясорубке и кипятится в казанчике..вот пропорций я не знаю точных(всегда делала на глаз) но жгучий в меньшем колличестве по соотношению к сладкому wink.gif

посмотрите ..кажется тут кто то писал рецепт
http://www.fromuz.com/forum/index.php?show...c=2143&st=0
 
стилист
сообщение Mar 7 2007, 03:11 PM
Сообщение #3


Постоянный участник


Группа: Пользоватeли
Сообщений: 14684
Регистрация: 25-June 05
Пользователь №: 3443



Цитата(121212 @ Mar 7 2007, 05:06 PM) *
аджика и есть аджика smile.gif главным компанентом как не верти явяется стручковый красный жгучий перчик, к нему в компанию чеснок, красная сладкая паприка и укром, все это перекручивается на *мелкой* мясорубке и кипятится в казанчике..вот пропорций я не знаю точных(всегда делала на глаз) но жгучий в меньшем колличестве по соотношению к сладкому wink.gif

посмотрите ..кажется тут кто то писал рецепт
http://www.fromuz.com/forum/index.php?show...c=2143&st=0

Марина, совсем забросила ты этот топик....Такая классная тема была(да и есть) а люди туда не заходят....Надо её оживить новыми рецептами.... wink.gif
 
Элла+
сообщение Sep 12 2011, 02:18 PM
Сообщение #4


Все будет хорошо....


Группа: Существует в реале
Сообщений: 8961
Регистрация: 13-August 06
Из: NN
Пользователь №: 22588



Цитата(121212 @ Mar 7 2007, 03:06 PM) *
аджика и есть аджика smile.gif главным компанентом как не верти явяется стручковый красный жгучий перчик, к нему в компанию чеснок, красная сладкая паприка и укром, все это перекручивается на *мелкой* мясорубке и кипятится в казанчике..вот пропорций я не знаю точных(всегда делала на глаз) но жгучий в меньшем колличестве по соотношению к сладкому wink.gif

посмотрите ..кажется тут кто то писал рецепт
http://www.fromuz.com/forum/index.php?show...c=2143&st=0

Я в Ташкенте делала аджику, вырви глаз biggrin.gif ... только рецепт толком не помню... там равное колличество горького и сладкого перца, чеснок, соль... только я вроде не варила, а держала в холодильнике, подскажите, можно не варить? А то хочу сделать....
 
Terni
сообщение Sep 12 2011, 03:35 PM
Сообщение #5


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 6927
Регистрация: 15-November 10
Из: Уже Москва
Пользователь №: 73950



Цитата(Элла+ @ Sep 12 2011, 03:18 PM) *
Я в Ташкенте делала аджику, вырви глаз biggrin.gif ... только рецепт толком не помню... там равное колличество горького и сладкого перца, чеснок, соль... только я вроде не варила, а держала в холодильнике, подскажите, можно не варить? А то хочу сделать....

У меня все обожают "Огонек",так называем мы аджику.Готовиться так:1 кг горького перца, 2 кг красного болгарского перца, 0,5 кг.чеснока.Все прокрутить через мясорубку.Как закипит(делала в казане, варить 10 мин. и сразу закатывать в банки.
Ох,и забористый получается!
Мама моя не варила его,держала в холодильнике(только банки не подзавязку должны быть заолнены).
 
artugen
сообщение Sep 13 2011, 02:54 PM
Сообщение #6


.


Группа: Существует в реале
Сообщений: 10118
Регистрация: 21-May 07
Из: г.Сергиев Посад
Пользователь №: 38951



Цитата(Terni @ Sep 12 2011, 04:35 PM) *
У меня все обожают "Огонек",так называем мы аджику.Готовиться так:1 кг горького перца, 2 кг красного болгарского перца, 0,5 кг.чеснока.Все прокрутить через мясорубку.Как закипит(делала в казане, варить 10 мин. и сразу закатывать в банки.
Ох,и забористый получается!
Мама моя не варила его,держала в холодильнике(только банки не подзавязку должны быть заолнены).

А мы делали всё по 1 кг. После прокрутки в большую кастрюлю, стоит в комнате дня 4, нужно помешивать, потом в банки и пластмассовые крышки - не портится годами, не прокисает. (У меня до сих пор в холодильнике есть банка, произведённая в 2008г. вкусовые качества те же.) Вот только горький перец здесь более водянистый, соответственно и "аджика" получается пожиже.
 
Янна
сообщение Sep 13 2011, 05:48 PM
Сообщение #7


Постоянный участник


Группа: Существует в реале
Сообщений: 10455
Регистрация: 17-December 06
Из: 152 региона
Пользователь №: 29221



Цитата(artugen @ Sep 13 2011, 03:54 PM) *
А мы делали всё по 1 кг. После прокрутки в большую кастрюлю, стоит в комнате дня 4, нужно помешивать, потом в банки и пластмассовые крышки - не портится годами, не прокисает. (У меня до сих пор в холодильнике есть банка, произведённая в 2008г. вкусовые качества те же.) Вот только горький перец здесь более водянистый, соответственно и "аджика" получается пожиже.

а можно подробнее: что ВСЁ по килограмму, сколько соли, нужен ли уксус?
 
Элла+
сообщение Sep 13 2011, 06:56 PM
Сообщение #8


Все будет хорошо....


Группа: Существует в реале
Сообщений: 8961
Регистрация: 13-August 06
Из: NN
Пользователь №: 22588



Цитата(Янна @ Sep 13 2011, 05:48 PM) *
а можно подробнее: что ВСЁ по килограмму, сколько соли, нужен ли уксус?

Уксус не помню, а соль по вкусу всегда... только очень острый получается, у тебя едят такое? biggrin.gif
 
KILLER
сообщение Sep 13 2011, 06:57 PM
Сообщение #9


чем больше узнаю людей,тем больше нравяться собаки...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 28296
Регистрация: 10-February 06
Из: Москва
Пользователь №: 13384



Цитата(Элла+ @ Sep 13 2011, 07:56 PM) *
Уксус не помню, а соль по вкусу всегда... только очень острый получается, у тебя едят такое? biggrin.gif

В манты хорошо его! rolleyes.gif
 
KILLER
сообщение Sep 13 2011, 06:58 PM
Сообщение #10


чем больше узнаю людей,тем больше нравяться собаки...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 28296
Регистрация: 10-February 06
Из: Москва
Пользователь №: 13384



Цитата(KILLER @ Sep 13 2011, 07:57 PM) *
В манты хорошо его! rolleyes.gif

Прям когда ешь...
 
Terni
сообщение Sep 13 2011, 07:01 PM
Сообщение #11


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 6927
Регистрация: 15-November 10
Из: Уже Москва
Пользователь №: 73950



Цитата(KILLER @ Sep 13 2011, 07:57 PM) *
В манты хорошо его! rolleyes.gif

И в пигоди,и в самсу, и в пирожки с мясом...Ммм....
 
Элла+
сообщение Sep 13 2011, 08:44 PM
Сообщение #12


Все будет хорошо....


Группа: Существует в реале
Сообщений: 8961
Регистрация: 13-August 06
Из: NN
Пользователь №: 22588



Цитата(Terni @ Sep 13 2011, 07:01 PM) *
И в пигоди,и в самсу, и в пирожки с мясом...Ммм....

Ням-ням.... biggrin.gif надо срочно сделать...
 
каганец
сообщение Sep 13 2011, 09:23 PM
Сообщение #13


Любитель солнечных зайчиков...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 21846
Регистрация: 22-October 06
Из: Москва
Пользователь №: 25743



Цитата(KILLER @ Sep 13 2011, 06:57 PM) *
В манты хорошо его! rolleyes.gif



Цитата(Terni @ Sep 13 2011, 07:01 PM) *
И в пигоди,и в самсу, и в пирожки с мясом...Ммм....

В манты - опреленно яхши... еще и в пирожки с мясом тоже... в самсу бы я ничего не клал (такую роскошь всяким наполнением портить - грех)... Пардон. а вот при слове "пигоди" меня маленько...подташнивает... слово абсолютно неаппетитное... а блюдо я никогда не ел... Может, и съел бы... только мне его названия говорить не нужно до того... потом - фиг с ним... до - не нужно... unsure.gif
 
Terni
сообщение Sep 13 2011, 09:35 PM
Сообщение #14


Постоянный участник


Группа: Пользователи
Сообщений: 6927
Регистрация: 15-November 10
Из: Уже Москва
Пользователь №: 73950



Цитата(каганец @ Sep 13 2011, 10:23 PM) *
В манты - опреленно яхши... еще и в пирожки с мясом тоже... в самсу бы я ничего не клал (такую роскошь всяким наполнением портить - грех)... Пардон. а вот при слове "пигоди" меня маленько...подташнивает... слово абсолютно неаппетитное... а блюдо я никогда не ел... Может, и съел бы... только мне его названия говорить не нужно до того... потом - фиг с ним... до - не нужно... unsure.gif

Ну давайте назовем "пирожек из дрожжевого теста на пару".Так пойдет? rolleyes.gif
 
каганец
сообщение Sep 13 2011, 09:54 PM
Сообщение #15


Любитель солнечных зайчиков...


Группа: Существует в реале
Сообщений: 21846
Регистрация: 22-October 06
Из: Москва
Пользователь №: 25743



Цитата(Terni @ Sep 13 2011, 09:35 PM) *
Ну давайте назовем "пирожек из дрожжевого теста на пару".Так пойдет? rolleyes.gif

Так лучше... Хотя... на пару пирожок как-то не того... На пару - манты!... Понятно и вкусно... слюна уже при одном названии блюда выделяться начинает... rolleyes.gif
 

4 страниц V   1 2 3 > » 
Написать ответ в эту темуСоздать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

Кураторы отсутствуют...

 



Текстовая версия Сейчас: 22nd September 2017 - 12:20 AM

Авторы | Контакты |

При любом использовании материалов сайта, гиперссылка обязательнa.

FromUz.Com © — зарегистрированный товарный знак.
Все права защищены. © FromUz.Com 2003—2007, JSC Socialnetworks Inc.

Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100